Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerGratin van aubergine en courgette
1 dikke aubergine 1 redelijk grote courgette 150 gram vers geraspte parmesan 4 lepels bloem 1 dl Olijfolie 1 koffielepel Italiaansekruiden peper en zout voor de tomatensaus 1 ui 1 teen look 700 gram tomatenpasata 2 lepels balsamicoazijn Olij... bekijk recept »
Ovenschotel met tomaat, aubergine
2 tomaten 1 courgette 1 aubergine 2 bolletjes mozzarella 1 handvol pijnboompitten 3 el balsamico-azijn grof zeezout komijnzaad olijfolie 1. Haal eerst het vocht uit de aubergine. Snijd daarvoor de aubergine in ronde plakken. Bestrooi beide kan... bekijk recept »
Lasagne van courgette en aubergine
4 courgettes 2 aubergines 1 zak Bertolli Bolognaise 200 g geraspte Parmezaanse kaas olijfolie zout1. Snij de courgette over de lengte in plakken.2. Snij de aubergine over de lengte in plakken. Bestrooi de aubergines flink met zout, zodat het vocht... bekijk recept »
Salade van geroosterde paprika
2 rode paprika's 1 courgette 1 aubergine Bertolli olijfolie 100 g rucola 1 radicchio (kleine rode sla) 50 g pijnboompitjes citroensap 1. Snijd de paprika's in vieren, verwijder de pitjes en de zaadlijsten en leg ze met de schil naar boven op e... bekijk recept »
Lasagna van courgette en aubergine
4 courgettes 2 aubergines 1 zak bertolli bolognese 200 gram geraspte parmezaanse kaas olijfolie zout1. snij de courgette over de lengte in plakken. Snij de aubergine over de lengte in plakken. Bestrooi de aubergines flink met zout, zodat het vocht... bekijk recept »
gratin van aubergine en courgette
1 dikke aubergine 1 dikke courgette 400 g mozzarella (blok) 150 g parmezaan (blok) 4 eetl. bloem 1 dl olijfolie 1 koffiel. Italiaanse kruidenmix (molen) zeezout (molen) peper en zout 1 ui 1 teentje knoflook 700 g passata (gezeefde tomaten 2 ... bekijk recept »
Hamburger van aubergine, paprika
100 gr (4) gegrilde rode paprika's, kant en klaar in reepjes 1 blik 340 gr kikkererwten, uitgelekt en nagespoeld 1/2 rode ui, in ringen gesneden 1 tl oregano 1 el pijnboompitjes geroosterd 1 el olijfolie sap van 1/2 citroen 1 el platte pet... bekijk recept »
AUBERGINE OP PARMEZAANSE WIJZE
4 AUBERGINES 500 ML ZELFGEMAAKTE TOMATENSAUS 200 GR GEMALEN PARMEZAAN KAAS 200 GR MOZZARELLA 2 TEENTJES LOOK 1 RODE AJUIN PLATTE PETERSELIE VERSE BASILICUM ZOUT, PEPER, OLIJFOLIE 1. Snij de aubergines in schijven van ongeveer 5 mm. Vul een bo... bekijk recept »
Rolletjes van mozzarella en aubergine
4 rijpe tomaten 1 teentje knoflook 3 eetlepels Extra Vergine olijfolie enkele basilicumblaadjes 1 grote aubergine 200 g mozzarella 1. Snij de tomaten in stukjes. Bak de knoflook even in 2 eetlepels olijfolie. Voeg er de tomaten en wat fijngesned... bekijk recept »
Aubergine-mozzarellarolletjes met tomatencarpaccio
2 aubergines, in heel dunne plakjes olijfolie150 g mozzarella, geraspt50 g feta, verkruimeld4 El bieslook, fijngehakt 1 bosje basilicum 1 handvol zout, peper4 tomaten tuinkers1. Verwarm de oven voor op 180°C. Smeer de plakjes aubergine in met olijfo... bekijk recept »
