Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerTaartjes van aubergine en paprika
1 pak diepvries bladerdeeg 4 rode paprika's 1 grote of 3 kleine aubergines 4 el olijfolie 1/2 el balsamico of rode wijnazijn 1 fijngesneden middelgrote ui Wat citroensap 3 tenen knoflook 1 el gehakte peterselie 1 klein bosje verse basalicum 1 groot h... bekijk recept »
Aubergine-lasagne - Koolhydraten maaltijd fase 1
450 gr uitgelekte magere kwark zout en peper 3 eiwitten 3 a 4 aubergines 500 ml tomatensaus zonder vet (met +/- 2 eetlepels uitgelekte kappertjes erdoor geroerd) 6 a 8 lasagnebladeren van durumtarwe 4 a 5 eetlepels Zwitserse strooikaas. Ovengrill op... bekijk recept »
Braziliaanse compositie van zalm aubergine en salsa
2 vleestomaten 1 uitje 2 eetlepels fijngehakte koriander 4 takjes koriander 1 theelepel tapenade Tabasco 1 limoen 1 teentje knoflook 6 eetlepels olijfolie 1 aubergine 200 gr gerookte zalm 50 gr veldsla 4 theelepels creme fraiche Snijd voor de salsa ... bekijk recept »
Nasi terong (rijst met aubergine)
Per persoon 1 kopje drooggekookte rijst 200 gr gemengd gehakt 4 tomaten in plakken 1 aubergine in plakken 2 groene paprika's in blokjes 1 grote fijngesneden ui 1 fijngemaakt teentje knoflook stukje trassie zout peper Fruit in wat slaolie de trassie,... bekijk recept »
Chili con Quorn met aubergine
1 grote of 3 kleine aubergines 2 uien 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika 2 tenen knoflook 3 eetlepels olijfolie 2 pakjes Quorngehakt 1 eetlepel kruiden voor chili con carne 1 blik tomaatstukjes 1/2 dl droge witte wijn 2 blikjes rode nierbonen Peterse... bekijk recept »
Mie met Quorn en aubergine
1 pakje oosterse mie (Tai Ming) 1 grote aubergine 1 ui 1 rode peper 4 eetlepels olie 2 bakjes Quornstukjes (á 175 gr) 2 eetlepels Thaise vissaus (of sojasaus) 1 1/2 eetlepel sojasaus 2 dl kokosmelk Zout Peper 2 pakjes vers basilicum (Green Pac... bekijk recept »
Aubergine salade - Vet maaltijd fase 1
5 middelgrote aubergines 1 eetlepel citroensap 3 flinke eetlepels mayonaise zout Verwarm de grill voor op 250 graden Prik met een vork enkele gaatjes rondom in de aubergine Leg de aubergine op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie Grill de aubergi... bekijk recept »
Aubergine met mozzarella en tomatensaus - Vet maaltijd fase 1
175 gram tomaten in stukjes zout 10 el olijfolie 2 teentjes knoflook, geperst 16 blaadjes verse basilicum 1 grote aubergine 6 zongedroogde tomaten 250 gram mozzarella in 12 plakjes Tomaten, mespunt zout, 3-4 el olijfolie, 1 teentje knoflook, en 4 ba... bekijk recept »
Aubergine-paprika schotel - Vet maaltijd fase 1
1 grote aubergine 2 gele paprika's 2 rode paprika's 3 teentjes knoflook, in niet al te kleine stukjes 6 ansjovisjes olijfolie 1 eetlepel creme fraiche zwarte peper uit de molen Snij de paprika's in repen en de aubergine in blokjes Fruit de knoflook ... bekijk recept »
Aubergine-mozzarellarolletjes met tomatencarpaccio
2 aubergines, in heel dunne plakjes olijfolie150 g mozzarella, geraspt50 g feta, verkruimeld4 El bieslook, fijngehakt 1 bosje basilicum 1 handvol zout, peper4 tomaten tuinkers1. Verwarm de oven voor op 180°C. Smeer de plakjes aubergine in met olijfo... bekijk recept »
