Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerFijne laagjes aardappelschijfjes, ansjovis, auberg
Voor 2 personen: 5 grote, vastkokende aardappelen 4 el olijfolie 1 kopje verse basilicum 2 kopjes geraspte parmezaan 1 blik ansjovisfilet 1 aubergine 1 kopje zongedroogde tomatenSchil de aardappelen. Snij ze samen met de aubergine in dunne schijfjes.... bekijk recept »
Groentemoussaka
1 aubergine 1 courgette 200 g tomaat 100 g ui oregano 200 g kaas 1 el bloem 2 biologische eieren 3 dl yoghurt 2 teentjes knoflook olie zoutBereiding: Snij de aubergine in plakken, bestrooi deze met wat zout en laat ze een tijdje staan. Snij de courg... bekijk recept »
Koude lasagne met caponata en zoetzuur van tomaat
voor vier personen: 25 g gele rozijnen 1 aubergine 1 rode paprika 2 stengels groene selderij 1 teen knoflook 1 dl olijfolie 2 el koriander extra vergine olijfolie Voor het zoetzuur: 2 dl passata 1/2 dl rodewijnazijn 1 el suiker 1 el extra vergine oli... bekijk recept »
Witte Bonen Met Groenten
1 pot witte boonongesuikerde -1 kleine aubergine -1 kleine courgette -4 stuks tomaten -2 stuks uiengesnipperde -1 teentje knoflook -1 dl. tomatengepureerde -2 tl. kruidenProvencaalse -Zout -Peper Bereidingswijze Laat de witte bonen uitlekken... bekijk recept »
Kipfilet Met Tomaat-auberginesaus
1 aubergine 2 uien 400 gr vlees- of pruimtomaten 500 gr kipfilet 4 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook 1 eetlepel tomatenpuree 2 theelepels Provencaalse kruiden 1,5 dl bouillon versgemalen zwarte peper 400 gr pasta 4 takjes verse peters... bekijk recept »
Lamsrack Met Sauce Vierge
1 aubergine/ 5 eetl. olijfolie extra vierge/ 4 tomaten/ 1 sjalotje/ 1 teentje knoflook/ 1 zakje verse basilicum 15.gr/2 lamsracks `380 gr./ 1 eetl. gedroogde provencaalse kruiden uit de molen (Drogheria & Alimentaria)/ zout en peper uit de molen Voor... bekijk recept »
Mediterrane Groenten Van De Barbecue
1 aubergine 1 courgette 1 rode paprika 1 gele paprika 2 kleine rode uien (in ringen) 3 teentjes knoflook (in plakjes) 2 eetlepels gedroogde Provencaalse kruiden 12 zwarte olijven zonder pit (gehalveerd) 4 eetlepels olijfolie 1 blik artisjokh... bekijk recept »
Caponata
300 gram stevige tomaten6 eetlepel olijfolie1 rode ui, in smalle partjes2 teentjes knoflook, in plakjes1 rode paprika, zonder zaadjes, in repen300 gram aubergine, in blokjes van 2-3 cm2 eetlepel rodewijnazijn75 gram olijven, zonder pit3 eetlepel geha... bekijk recept »
Veggie spiesen met kruidensalsa
1 aubergine2 rode uien1 bosje radijs1 venkelknol1 courgette1 groene paprika3 eetlepels olievoor de kruidensalsa1 bosje munt, zeer fijngehakt1 bosje peterselie, zeer fijngehakt1 eetlepel kappertjes2 lente-bosuitjes, in dunne ringetjes1 teentje knofloo... bekijk recept »
Hartverwarmende ovenschotel Moussaka met ricotta
1 kblokje Knorr bouillon FInesse Tuinkruiden 2.5 dl melk 6 eetlepels Maïzena Express voor Witte Sauzen 250 g lamsgehakt 100 g ricotta 4 eetlepels Solo Vloeibaar Zout 4 eetlepels geraspte parmezaanse kaas 2 kleine uien 1 grote aubergine 2 tomaten ... bekijk recept »
