Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerBruschetta met gegrilde aubergine, feta, tomaat en munt
½ stokbrood in 8 stukken van gelijke grootte1 aubergine olijfolie8 kerstomaten100 g feta8 muntblaadjes peper en zout1. Snij 1 aubergine in fijne plakjes en schik op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en zet 20 to... bekijk recept »
Hamburger met aubergine- en courgettefrietjes
4 hamburgers 4 dikke sneden brood 4 El pesto 1 rode ui, in fijne plakjes 8 kerstomaten 1 groene tomaat, in plakjes 1 bosje verse basilicum peper, zout Voor de frieten: 300 ml frituurolie 2 eieren, opgeklopt 150 g bloem1 aubergine, in staafjes 1 cou... bekijk recept »
Sushi Met Omhulsel Van Dunne Omelet
Rijst 10 shii-take 5 eieren 4 nori vellen (toko) 1 aubergine 1 el mirin (zoete rijstwijntoko) 1 tl koriander peper en zout Bereidingswijze Klop de eieren los en bak de omelet flinterdun. Snij de shii-take en de aubergine in blokjes. Bak eerst ... bekijk recept »
Griekse bal
400 gram rundergehakt1 theelepel gedroogde oregano1/2 theelepel paprikapoeder2 eetlepels olijfolie4 grove bruine broodjes1 aubergine100 milliliter Griekse yoghurt1 teentje knoflook geperst1 eetlepel gehakte verse muntmagnetronfolie of magnetronsc... bekijk recept »
Auberginelasagne Met Gedroogde Tomaat
2 grote aubergines zoutversgemalen peper 1 bolletje mozzarella 200 g gedroogde tomaatjes in olie 50 g peterselie Bereidingswijze Snijd de aubergines in plakkenbestrooi ze met zout en laat ze een haf uur in een vergiet uitlekken. Snijd de mozzarella i... bekijk recept »
Auberginerolletjes Met Pinboompitten
2 aubergine(300gr) zout 30grpijnboompitten 2uien 2 teentjes knoflook 4takjes peteselie 6 eetl olijfolie 1 blikje tomatenstukjes(netto400gr) 1 thelchillipoeder. zwarte peper. keukenpapier. cockailprikkers Hulpmiddelen Alles wassen Hulpmiddelen - Alle... bekijk recept »
Auberginepuree Met Uien En Munt
1 aubergine, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 50 gr. feta, 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel citroensap, 3 eetlepels witte broodkruimels, zoutpeper, 1 theelepel fijngehakte munt, 1 eetlepel fijngehakte peterselie. Hulpmiddelen Diepe panHulpmiddelen - Die... bekijk recept »
Zigeuner-spiegeleieren
4 eieren - 1 aubergine - 4 dunne schijven gerookt borstspek - zoutpeper - 2 tomaten - 40 gram bloem - peterselie - 100 gram boter. Bereidingswijze Haal de steel van de auberginewas ze maar schil ze niet. Snij ze in de lengte in schijven van een centi... bekijk recept »
Tajine Met Aubergines (Marokko)
1 kg aubergine 400 gram schapenvlees in blokjes van 3 cm 2 el plantaardige olie voor het vlees 4 el plantaardige olie voor de aubergines 3 teentjes knoflook 1 tl gemberpoeder (djahe) 1 tl geelwortel (koenjit) ? tl kaneel ? tl karwijpoeder 1 ... bekijk recept »
Gegratineerde aubergines
1 aubergine2 tomaten125 g mozzarella1. Snij 1 kleine aubergine, 2 tomaten en 125 g mozzarella in plakken. Kruid de plakken aubergine met peper en zout en bak ze in de grillpan gaar. 2. Leg de helft van de plakjes op een bakplaat, beleg met een plakje... bekijk recept »
