Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerKalfsvlees auberginekebabs
100 gram aubergine 100 gram rode paprika 1 teentje knoflook 200 gram kalfsgehakt 1/4 fijngeraspte citroenschil 1 eetlepel munt 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie 30 gram paneermeel 4 ontpitte zwarte olijven peper zout1. Schil de aubergines en... bekijk recept »
Ratatouille
1 aubergine 1 courgette 2 grote uien 3 teentjes look 6 el olijfolie 3 takjes verse tijm 1 rode paprika 1 gele paprika 4 tomaten peper & zout1. Snijd de aubergine in stukken en de courgette in halve dikke plakken. Bestrooi beide groenten met zout en d... bekijk recept »
groentepannetje
1 ui 1 aubergine 4 tomaten 2 kleine courgettes 2 koffielepels plantaardige olie peper, zout 1/4 koffielepel tijm 1/2 koffielepel oregano 150 ml tomatensap 30 gr geraspte kaas 1 stokbrood1. Snipper de ui. Was de aubergine, tomaten en courgette... bekijk recept »
Mediteraans groentepannetje
1 ui 1 aubergine 4 tomaten 2 kleine courgettes 2 kl plantaardige olie peper & zout 1/4 kl gedroogde tijm 1/4 kl gedroogde oregano 150 ml tomatensap 30 gr geraspte parmezaanse kaas stokbrood1. Snipper de ui, was de aubergine, tomaten en courgett... bekijk recept »
Auberginegratin Met Knoflook En Oregano
1 aubergine(ca. 400 gram) zout 1 teentje knoflook ? pakje Sugo(tomatensaus)met basilicum 2 eetlepels fijngehakte verse oregano vers gemalen zwarte peper 50 gram geitenkaas 125 ml creme fraiche Verwarm de oven voor op 225 graden. Snijd de aubergine in... bekijk recept »
Heerlijke Gebakken Bruine Bonen-ovenschotel
300 gr bruine bonen 1 takje tijm 5 dlw ater 1 ui 2 kruidnagels2 teentjes knoflook 1 laurierblad VOOR HET DEEG DEKSEL 7 gr gedroogde gist 250 gr tarwevolkorenbloem ca. 2 dl lauw warm water 2 el maiskiemolie 1 tl zout 2 uien 2 el maiskiemolie 2.5 dl ... bekijk recept »
Griekse Boerensalade
2 harde aubergines (350gr.) zout vers gemalen peper 2 knoflookteentjes 4 eetlepels azijn 2 theelepels oregano 5 eetlepels olijfolie 3 eetlepels zonnebloemolie 2 eetlepels gesnipperde peterselie (vers) 100gr. Feta 3 plakjes rauwe ham 10 groene olijve... bekijk recept »
Baba Ghonnooj
Voor een 1/2 leter puree: 1 aubergine van 500 gram,een aantal keren met een vork ingeprikt. 1 kleine gesnipperde ui4 eetlepels gehakte peterselie1 teen knoflookversgemalen peper2 theelepels zout2 eetlepels olijfolie 2 theelepels vers citroensap. Zet ... bekijk recept »
Marrokaanse Salsa
250 gram aubergine brunoise 125 gram gepliceerde tomaat brunoise 125 gram tomato confit 20 gram koriander julienne 1 gesneden rode peper (zeer fijn) Komijn Peper en Zout Bereidingswijze Aubergine aanfruiten in een beetje olijfolie dan aflaten koelen ... bekijk recept »
Perzische Lamspot
1 aubergine2 kleine uien 2 vleestomaten 8 dadels 6 eetlepels olijfolie 500 gr. lamspoulet 1 el. Citroensap ? tl. Gemalen kaneel ? tl gemalen nootmuskaat peper/zout Hulpmiddelen Braadpan Hulpmiddelen - Braadpan Bereidingswijze 1.Was de auberg... bekijk recept »
