Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerGRIEKSE GROENTEOVENSCHOTEL BRIAM
5 EL OIijfolie 175 gr aardappels in schijfjes van 1cm 1 ui in dunne halve ringen 1 courgette, circa 200gr in 5 mm dikke plakken 1 paprika in repen van 1cm aubergine, in 5 mm dujje plakken 2 tomaten, in 5 mm dikke plakken 2 el fijngehakte peters... bekijk recept »
Fusion Roerbakschotel
500 gram kalkoenfilet, 50 gram magere spekblokjes, 1 klein blikje ananasringen op sap, 0,5 courgette, 0,5 aubergine, 4 lente-uitjes, 2 tomaten, 50 gram tauge, 200 gram gare kidneybeans, 2 teentjes knoflook, 50 ml azijn, 1 eetlepel suiker, 50 ml ketja... bekijk recept »
GROENTE-RIJST
Ca. 200 gr. rijst Ca. 1 l. kippenbouillon (blokjes) gewone olijfolie 1/2 rode paprikain stukjes 1/2 gele paprikain stukjes 1/2 courgettein stukjes 1/2 auberginein stukjes 1 lente-uiin stukjes 1 teentje knoflookfijngehakt 1 theel. gedroogde dille of ... bekijk recept »
Thaise Groene Curry
300 gram kabeljauwhaas150 gr. spercieboontjes1 aubergine1 venkel1 rode paprika1 rode ui2-3 (hoe meer hoe pittiger!)eetlepels groene currypasta1 blik cocosmelkolie. Bak eerst de ui, venkel en paprika aan in de olie, voeg na 5 minuten de aubergine en s... bekijk recept »
Ratatouille
Olijfolie2 uien250 g champignons1 rode paprika1 groene paprika1 gele paprika1 aubergine1 courgette4 of vijf worteltjes3 of 4 blikken tomatenblokjes van 400 grbasilicumthijmmarjolein. Fruit de ui in de olijfolie. Voeg telkens na ongeveer 7 minuten de ... bekijk recept »
Gegrilde Aubergines Met Geitenkaas En Honing
6 plakken aubergine van 2 cm. dikolijfoliezoutpeper6 plakjes zachte geitenkaas van 2 cm dik1 el verse rozemarijnnaaldjes6 tl vloeibare honing100 g waterkers40 g lichtgeroosterde pijnboompitten. Voorbereiding Aubergine met zout bestrooienin vergiet 30... bekijk recept »
Gegrilde Groenten Taartje
1 dikke aubergine 1 courgette 2 mozzarellakaasjes 2 grote rijpe tomaten paneermeel of panko (Japans broodkruim) versgeraspte Parmezaanse kaas basilicum olijfolie zout & peper Verwarm de oven voor op 180ºC. Snij de aubergine en de courgette in pl... bekijk recept »
Geitekaas-taartje
6 stukken aubergine van 1 cm dik1 gele paprika1 vleestomaat2 stukken ronde geitekaas (zonder velletje) van 1 cm dikpaar eetlepels geraspte oude kaaszout peper3 eetlepels groene pestoenkele basilicumblaadjes Op de bakplaat of bakpapier torentjes maken... bekijk recept »
Vegetarische Maaltijdrisotto
200 gram arborio rijst 1 aubergine 2 mooie tomaten 1/2 bakje champignons 1 kleine rode ui 1 teen knoflook 1 glas witte wijn 2 bouillonblokjes (kip) olijfolie peperzout thymoregano (vers) basilicum parmezaanse kaas (stuk) Fruit de helft van de gesnipp... bekijk recept »
Provencaalse Tian
1 aubergine 2 courgettes 2 uien 2 rode paprika s 1 groene paprika 750 g tomaten 2 teentjes knoflook 1 dl olijfolie 1/2 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries) of 1/2 theel. gedroogd 1/2 eetl. gehakte rozemarijn (vers of diepvries)of 1/2 theel. gedroo... bekijk recept »
