Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerGevulde portabello met mediterrane groenten
2 teen knoflook 2 sjalotten 1 kleine aubergine 1 courgette 4 grote portobello's of 8 kleinere zachte geitenkaas 2 el olijfolie 1. 2 teen knoflook2. 2 sjalotten3. 1 kleine aubergine4. 1 courgette5. 2 eetlepels olijfolie6. 4 grote portabello (of 8 ... bekijk recept »
Italiaanse ovenschotel
4 aardappels 1 ui 1 teentje knoflook 1 aubergine 1 courgette 4 vleestomaten 1 bakje champignons olijven 150 gr geraspte kaas 1 bekertje slagroom 1 eetlepel tomatenketchup 4 eetlepels pesto 1 eetlepel olijfolie basilicumolie peper 1 à ... bekijk recept »
Groentewraps met spiegelei
200 g quorngehakt 1 rode paprika 1 gele paprika 1 groene paprika 1 aubergine 2 rode pepertjes 1 grote ui 2 teentjes knoflook 8 eieren 50 g geraspte kaas (emmentaler) 8 tortillawraps 400 g tomaten (eventueel gepelde tomaten uit blik) beetje ... bekijk recept »
Italiaanse aubergineschotel
1 ui 2 teentjes knoflook 2 stengels witte selder 350 gram Italiaanse worst 1 aubergine 250 gram trostomaten 50 gram groene olijven, zonder pit 4 eetlepels Bertolli extra vergine olijfolie 2 eetlepels balsamicoazijn 1 halve eetlepel poedersuike... bekijk recept »
Ratatouilletorentje met geitenkaas
1 aubergine 1 courgette 1 rode puntpaprika 1 witte ui 2 teentjes knoflook 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten 1 blikje tomatenpuree 1 bundeltje Provençaalse kruiden (bijv. tijm, rozemarijn, oregano) 1 mini buche geitenkaas Voor de pistou: 1 basil... bekijk recept »
Risotto met geroosterde groenten
1 aubergine 400 g Italiaanse roerbakgroenten 2 tomaten 1.5 tl Italiaanse kruiden 5 kneepjes Solo Vloeibaar 1 ui 250 g risottorijst 7.5 dl Knorr Finesse Bouillon Groenten 1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aubergine in kleine blokjes, de ... bekijk recept »
GRIEKSE GROENTEOVENSCHOTEL BRIAM
5 EL OIijfolie 175 gr aardappels in schijfjes van 1cm 1 ui in dunne halve ringen 1 courgette, circa 200gr in 5 mm dikke plakken 1 paprika in repen van 1cm aubergine, in 5 mm dujje plakken 2 tomaten, in 5 mm dikke plakken 2 el fijngehakte peters... bekijk recept »
Auberginesalade met courgette en kikkererwten
2 courgettes1 aubergine180 g kikkererwten (blik)1 rode ui4 el arachideolie2 el witte wijnazijn2 l citroensap1 kl mosterd0.5 bosje munt0.5 bosje basilicumpeperzoutsuiker1. Spoel en droog de aubergine en courgettes, snij ze overlangs in 0,5 cm dikke pl... bekijk recept »
Kruidige vegetarische cannelloni
12 pijpjes cannelloni1 ui2 teentjes knoflook1 aubergine1 courgetteverse basilicum75 g parmezaan2 bolletjes mozzarella1 Knorr Bouillonketeltje (Groenten)500 ml passatamargarinepeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de cannelloni voor volg... bekijk recept »
Vegetarische curry-kokosnoot met Kikkoman woksaus
500 g aardappelen400 g snijbiet200 g oesterzwam150 g sjalot100 g groene bonen3 wortelen1 aubergine (klein)2 stengels citroengras2 teentjes knoflook2 rode chilipepers3 el verse gember1 el zonnebloemolie2 el bruine suiker1 el currypasta1 el kurkuma (po... bekijk recept »
