Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerKipfilet Op Griekse Wijze
750 gr kipfilets 2 uien 1 bolletje knoflook 1 grote aubergine 2 aardappelen 1/2 brik gehakte tomaten 6 soeplepels olijfolie 1 koffielepel oregano 4 kruidnagels 4 gedroogde chilipepers 1 stukje steranijs 1/2 koffielepel tijm zwarte gemalen... bekijk recept »
Turlu-turlu
fijn zeezout peper 3 heel kleine courgettes of 1 middelgrote 1 auberginein de lengte in 8 smalle repen of in parten 1 middelgrote uiin 8 parten 3 tenen knoflookin dikke plakken 2 groenen paprika'szaadlijsten verwijderdin brede repen 3 dikke w... bekijk recept »
Sliptong met ratatouille
8 ontvelde kleine sliptongetjes 1 aubergine 1 courgette 4 tomaten 1 ui 2 tenen knoflook 5 eetlepels olijfolie 2 theelepels paprikapoeder 2 takjes verse tijm 4 eetlepels bloem 1 eetlepel viskruidenMaak de aubergine en courgette schoon en snijd ze in b... bekijk recept »
Ratatouille Met Rundvlees
2 uien 1 rode paprika 1 groene paprika 1 aubergine 1 courgette 3 tomaten 400 gr magere runderlapjes zoutversgemalen peper 1 eetlepel bouillonpoeder 1 theelepel knoflookpoeder 2 theelepels oregano 2 theelepels rozemarijnnaaldjes Pel intussen de uien e... bekijk recept »
Koude Couscoussalade
200 gr. couscous2 (zoete punt-)paprika's2 kleine aubergines8-10 kerstomaatjes30 gr. pijnboompitjesstukje zachte geitenkaas1/2 theelepel kurkuma2-3 eetlepels citroensapscheut olijfolie50 gr. verse peterselie Voorbereiding Paprika's halverenontdoen van... bekijk recept »
Marokkaanse Burgers Met Pilav-rijst
2 bakjes Tivall Marokkaanse burgers 1 grote aubergine 1 grote ui 2 tomaten 7 eetlepels olie 350 gram snelkookrijst 3/4 liter kruidenbouillon waarvan 3/4 liter water en 1,5 blokje bouillon 1/4 theelepel saffraanpoeder 2 eetlepels geroosterd am... bekijk recept »
Mediterraan Rond Brood
- 2 aubergines - 2 grote of 4 kleine courgettes - 900 gram zoete aardappels (oranje)in 5 mm dikke plakken gesneden - 2 grote rode paprika'svan zaad en zaadlijsten ontdaan en in vieren gesneden - 4 el olijfolie - rond brood van 23 cm in doorsnee - 16... bekijk recept »
Antipasti: Geroosterde Groenten
1 aubergine 2 courgettes 2 gele paprika's 2 rode paprika's 2 rode uien olijfolie 150 gram serranoham of parmaham Voorbereiding Oven voorverwarmen op 200-220 graden Bereidingswijze Aubergine in plakken snijdenmet zout en peper bestrooien en met olie ... bekijk recept »
Joodse Lamsschotel
250 g lamsvlees 1/2 aubergine 1/2 courgette 1 rode uien 1/2 broccoli 2 tomaten 150 g verse spinazie 125 g zwarte olijven 100 g gedroogde dadels 100 g gedroogde vijgen 50 g gedroogde pruimen 1/2 rode peper 125 g amandelen 1 eetlepel sesamzaadjes 1 eet... bekijk recept »
Afgaanse Groentenschotel
1 aubergine2 tomaten1 kleine groene paprika1,5 dl zonnebloemolie2 tenen knoflookzout en peper. Voor de yoghurtsaus: 1,5 dl Bulgaarse yoghurtzout en een flinke teen knoflook. Bestrooi de aubergine met zout en verhit in een koekepan de zonnebloemolie o... bekijk recept »
