Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerWalnootmoussaka
1 grote aubergine olie 1 grote uifijngehakt 100 gram champignonsin plakjes 4 tomatenontveld en in stukjes 1 eetlepel tomatenpuree 2 eetlepels rode wijn 1 theelepel Provencaalse kruiden 100 gram walnotengrof gemalen 30 gram volkorenbroodkruimels t... bekijk recept »
Taboulehsalade Met Lamskoteletjes En Doperwtenguacamole
Ingredienten voor de taboulehsalade: 3 el olijfolie - 250 gr aubergine in blokjes - 300 gr grove bulghur (natuurvoedingswinkel) - 2 el citroensap - 2 el fijngesneden munt - 2 tomaten in blokjes - 1 bosje lente-uitjes in dunne ringen - zoutpeper - 100... bekijk recept »
Pasta Gratin
- (volkoren)pasta voor 2 personen - 1 kleine courgette - 1 kleine aubergine - 2 uien - 2 teentjes knoflook - 2 bakjes huttenkase - paar blaadjes basilicum - kruiden en specerijen naar smaak (zelf heb ik spice route gebruikt uit de pepermolen) - half ... bekijk recept »
Gestoofd Varkensvlees Met Rijst En Sperciebonen
300 gr sperciebonen 1 rode paprika 1 groene paprika 1 aubergine 2 uien 2 teentjes knoflook 400 gr hamlappen 50 gr boter 100 gr ontbijtspekin blokjes zout en peper mespunt cayennepoeder 2 theel paprikapoeder 2 theel Italiaanse kruiden 300 gr rijst 1 b... bekijk recept »
Caponata
5 aubergines 1 bos selderij ( 4 stengels ) 300 olijven zonder pit verse kappertjes tomatensaus olijfolie zout/azijn/suiker Hulpmiddelen Koekepan grote kom Hulpmiddelen - Koekepan grote kom Voorbereiding Snijd de aubergine in blokjes en strooi er fli... bekijk recept »
Brochettes Van Geroosterde Portabellas En Zuiderse Groenten
Deze hoeveelheden zijn voor 2 personenvermenigvuldig de hoeveelheden indien nodighet is een geweldig recept voor een barbecueparty.2 grote portabella?s - 4 grote schijven aubergine van ? 8 mm dikte - 1 gele pompoen (squash) in schijven van ? 8 mm dik... bekijk recept »
Caponata
1 rode ui1 aubergine3 el olijfolie2 rode paprika´s2 tenen knoflook1 el gezouten kappertjes1 el balsamico-azijnpeper en zout uit de molen Pel de ui en snijd in reepjes. pel de knoflooktenen en snijd ze in hele dunne schijfjes. halveer de paprika&... bekijk recept »
Vegetarische Aardappelgratin Met BBQ Quorn
500 gram aardappelpuree (vers of pakje) ? courgette ? aubergine 1 paprika 3 eetlepels olijfolie 175 gram quorn naturel(= 1 pakje) 3 eetlepels olijfolie ? zakje Verstegen Gehaktmix Barbecue ca. 1 deciliter gezeefde tomaten (passato di pomodoropak a 50... bekijk recept »
Groenten Moussaka
2 aardappelen1 auberginebakje champignons2 courgettes1 groene paprika TOMATENSAUS: 1 el olie1 fijnghakt uitje1 teentje knoflooktomaten uit blik (2 blikken)1 klein blikje tomatenpureetheelepel kaneelzout en peper en een mespunt suiker EIERSAUS: 2 el b... bekijk recept »
Moussaka-aubergineschotel Met Gehakt, Tomaten En Kaas
- 4 kleine aubergines - 1.5 el. olijfolie - 3 el. boter500 gr. rundergehakt (of als er vegetariers bij zijn: een pak Quorn-gehaktneutraal)- 2 fijngesnipperde uien - peper - zout - 1/4e tl. kaneel - 4 rijpe tomatengeschild en zonder zaden (kan ook uit... bekijk recept »
