Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerKoude Couscoussalade
200 gr. couscous2 (zoete punt-)paprika's2 kleine aubergines8-10 kerstomaatjes30 gr. pijnboompitjesstukje zachte geitenkaas1/2 theelepel kurkuma2-3 eetlepels citroensapscheut olijfolie50 gr. verse peterselie Voorbereiding Paprika's halverenontdoen van... bekijk recept »
Marokkaanse Burgers Met Pilav-rijst
2 bakjes Tivall Marokkaanse burgers 1 grote aubergine 1 grote ui 2 tomaten 7 eetlepels olie 350 gram snelkookrijst 3/4 liter kruidenbouillon waarvan 3/4 liter water en 1,5 blokje bouillon 1/4 theelepel saffraanpoeder 2 eetlepels geroosterd am... bekijk recept »
Mediterraan Rond Brood
- 2 aubergines - 2 grote of 4 kleine courgettes - 900 gram zoete aardappels (oranje)in 5 mm dikke plakken gesneden - 2 grote rode paprika'svan zaad en zaadlijsten ontdaan en in vieren gesneden - 4 el olijfolie - rond brood van 23 cm in doorsnee - 16... bekijk recept »
Antipasti: Geroosterde Groenten
1 aubergine 2 courgettes 2 gele paprika's 2 rode paprika's 2 rode uien olijfolie 150 gram serranoham of parmaham Voorbereiding Oven voorverwarmen op 200-220 graden Bereidingswijze Aubergine in plakken snijdenmet zout en peper bestrooien en met olie ... bekijk recept »
Joodse Lamsschotel
250 g lamsvlees 1/2 aubergine 1/2 courgette 1 rode uien 1/2 broccoli 2 tomaten 150 g verse spinazie 125 g zwarte olijven 100 g gedroogde dadels 100 g gedroogde vijgen 50 g gedroogde pruimen 1/2 rode peper 125 g amandelen 1 eetlepel sesamzaadjes 1 eet... bekijk recept »
Afgaanse Groentenschotel
1 aubergine2 tomaten1 kleine groene paprika1,5 dl zonnebloemolie2 tenen knoflookzout en peper. Voor de yoghurtsaus: 1,5 dl Bulgaarse yoghurtzout en een flinke teen knoflook. Bestrooi de aubergine met zout en verhit in een koekepan de zonnebloemolie o... bekijk recept »
Jamie Oliver's Noord-Afrikaanse Lamsstoofschotel
- 150 gr couscous - 250 gr lamsvlees - 1 aubergine - 5 pomodori tomaten - half blik kikkererwten - uitje - 2 tenen knoflook - verse gember - rode peper - 1 el azijn - 1 el ketoembar - komijnzaad - nootmuskaat - verse peterselie - verse koriande... bekijk recept »
Auberginespies Met Krielaardappeltjes
1 aubergine zeezout 16 krielaardappeltjes in de schil ? potje gedroogde tomaatjes op olie (100 g) 1 zakje verse basilicum (versgemalen) zwarte peper 16 cherrytomaatjes 4 eetlepels (olijf)olie Hulpmiddelen 4 metalen of houten spiesen keukenma... bekijk recept »
Witte Bonen Met Groenten
2 kleine potten of 1 grote pot witte bonenuitgelekt, 2 uiengesnipperd, 1 kleine auberginein stukjes, 1 kleine courgettein stukjes, 4 tomatenin stukjes, 1 teentje knoflook, 1 dl. gepureerde tomaten, 2 theelepels Proven?aalse kruiden, peper en zout. Hu... bekijk recept »
Toastjes Met Auberginemousse
1 kleine aubergine olijfolie 1 sjalot 1 teentje knoflook 25 gr geraspte kokosnoot 1 eetl tomatenketchup 1 theel gemberpoeder zout cayennepeper 2 eetl vaste roomkwark sneetjes toastbrood gevulde olijven peterselie Bereidingswijze 1. Smeer de aubergine... bekijk recept »
