Recepten met champignons
1000 recepten met champignons
Champignons
Er zijn vele soorten champignons en het hele jaar door te koop. Champignons behoren tot de paddestoelen familie en bestaan voor 80% uit water, het belangrijk om ze voorzichtig te behandelen. Zijn het hele jaar door te koop in alle soorten en maten. Was de champignons bij voorkeur niet met water, de geur verdwijnt dan, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje en eventueel vies en bruin buitenste vlies wegsnijden. Kleine champignons heel, grotere doormidden of door vieren delen. + lees meerToast met champignons
Nodig voor 4 personen: 4 sneetjes oud brood 100 g panklare champignons 1 zeer fijngesnipperde ui 1 eetlepel citroensap 8 plakjes dungesneden bacon peper en zout 1 eetlepel fijngehakte peterselie 4 plakjes jongbelegen Goudse kaas paprikapoederVerwarm ... bekijk recept »
Toast met champignons
voor 4 personen: 4 sneetjes oud brood 100 g panklare champignons ½ zeer fijngesnipperde ui 1 eetlepel citroensap 8 plakjes dungesneden bacon peper en zout 1 eetlepel fijngehakte peterselie 4 plakjes jongbelegen Goudse kaas paprikapoederVerwarm de gri... bekijk recept »
Varkenshaasrollade met Champignons
Voor 4 personen: 1250 gram Haasfiletrollade 1 theelepel maïzena 300 gram champignons 2 eetlepels zure room 250 gram boter Peterselie paar plakjes spek of baconLaat de Römertopf een half uur in water staan. Wrijf de rollade in met peper en zout. Maak ... bekijk recept »
Varkensreepjes met prei en champignons
500 gram magere varkenslapjes1 eetlepel bloempeper3 kleine preien1 bakje champignons (250 gram)2 eetlepels olie1 teen knoflook2 dl. warme vleesbouillon2 eetlepels sojasauszout1 theelepel kerrie (mild)- Het vlees onder de koude kraan afspoelen, droogd... bekijk recept »
Verse pasta met champignons
boter champignons 2 soeplepels fijngehakte bieslook 2 dl slagroom 1 gesnipperde sjalot 2 gehakte lookteentjes 1 pakje spekblokjes 350 gr verse pasta peper en zout- Kook de pasta gaar en spoel ze na in koud water. - Stoof de champignons in een klontje... bekijk recept »
Warme salade van biefstuk, champignons en gedroogd
4 biefstukjes (à 125 g)8 tomaten (gedroogd, op olijfolie + wat van de olie)1 theelepel zwarte peper (grofgemalen)200 g champignons4 eetlepels balsalmico-azijn1 theelepel franse mosterd4 eetlepels mayonaise4 eetlepels tomatensap200 g gemengde salade- ... bekijk recept »
Pasta met ghandaham en champignons
Voor 4 personen: 400gr tagliatelli 4 el spekblokjes 20 champignons 4 blaadjes salie 1 lookteentje gehakt wat fleur d’Ardèche lookolie bakboter 2 dl wittewijn 2 dl room BieslookKook de tagliatelli gaar in kokend water met wat olie en zout. Giet ze af ... bekijk recept »
Pasta met wilde champignons en geitenkaas
400 gr pasta200 gr wilde champignons2 eetlepels gehakte bieslook2 dl room1 dl sherry1 gehakte sjalot2 gehakte teentjes look4 blaadjes salieboter4 sneetjes geitenkaas- Kook de pasta al dente en spoel ze onder koud stromend water - Stoof de gehakte loo... bekijk recept »
Zalm met uien en champignons
Voor 4 personen: 4 zalmnoten van elk 200 g (verse of uit de diepvriezer) 1 citroen zout peper 1 bos jonge uitjes 50 g boter 200 g champignons 1 dl droge witte wijn 1 tak dragon 1 dl verse room 2 theelepels aardappelmeelDiepgevroren zalm eerst ontdooi... bekijk recept »
Milanese champignons
zakje Italiaanse kruidenmix (? 30 g), 500 g champignons, 6 el olijfolie, 2 tl citroensap, 2 el droge witte wijn, 2 tl kruidenbouillonpoeder, zwarte peper, 2 teentjes knoflook.- Knijp de kruidenmix fijn en maak de champignons schoon. Doe de champignon... bekijk recept »
