Recepten met champignons
1000 recepten met champignons
Champignons
Er zijn vele soorten champignons en het hele jaar door te koop. Champignons behoren tot de paddestoelen familie en bestaan voor 80% uit water, het belangrijk om ze voorzichtig te behandelen. Zijn het hele jaar door te koop in alle soorten en maten. Was de champignons bij voorkeur niet met water, de geur verdwijnt dan, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje en eventueel vies en bruin buitenste vlies wegsnijden. Kleine champignons heel, grotere doormidden of door vieren delen. + lees meerKip Met Asperges, Champignons En Madeira
-1 braadkip van 1 kg in stukken gesneden -15 g boter -2 el madeirawijn -50 g gerookte ossetong (in dunne reepjes) -2 plakjes ham (in dunne reepjes) -100 g champignons (in plakjes) -1 kg asperges -zet de gesloten pot in een koude oven en laat het gere... bekijk recept »
Kabeljauwschotel met lente-uitjes, champignons en amandelen
600 gram kabeljauwfilet 2 bosjes lente-uitjes 250 gram champignons 25 gram boter 2 eetlepels bloem 2 eetlepels citroensap 2 dl melk ½ dl slagroom 2 eetlepels (dragon)mosterd 75 gram geschaafde amandelen zout en peperVerwarm de oven voor op 180 C. Sni... bekijk recept »
Baguette Gevuld Met Gehakt En Champignons
Baguette(s) (nog af te bakken)rundergehaktchampignonssjalotjes (2 per baguette)geraspte mozzarellatomatengehaktkruidensojasaussambalbasilicum (gedroogd). Gehakt in koekenpan rul braden met de gehaktkruiden zonder olie of boter. Sjalotje en champignon... bekijk recept »
Romige tagliatelle met champignons en gegrilde St. Jakobsschelpen
500 gram St. Jakobsschelpen (8 grote of 12 kleinere) 400 gram tagliatelle 3 eetlepels olijfolie 1 ui (gesnipperd) 500 gram kastanjechampignons, in vieren 250 gram ricotta sap van een halve citroen 15 gram verse basilicum (reepjes) 75 gram rucola zout... bekijk recept »
Tongrolletjes met champignons
600 g tongfilets 250 g kastanjechampignons 2 eetlepels olijfolie 1 sjalotje, fijngehakt 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels peterselie 1 eetlepel kappertjes zout versgemalen zwarte peper 100 ml kookroom 50 g geraspte belegen kaasVerwarm de oven voor op... bekijk recept »
Champignons In Wijn
750gr champignons60gr boter2 el olijfolie2 1/2dl witte wijnsap en schil van 1 citroenpeperzout1 ui1 teen knoflook. Fijngehakte peterselie voor de garnering. Verwarm de boter en olie in een pan, voeg de knoflook en ui toe en fruit ze aan. Voeg dan de ... bekijk recept »
Champignons Hors-d'oevre
250 gr knoopchampignonsin plakjes 3 eetl citroensap 4 lente-uitjesgehakt 1 eetl zonnebloempittengeroosterd 1 rijpe avocado peper en zout Doe de champignons met 2 eetlepels citroensap, de lente-uitjes, zonnebloempitten en peper en zout in een kom. Roe... bekijk recept »
Kastanje Champignons Met Bosui
1 rode peper 1 bakje kastanjechampignons (250 gAH Biologish) 2 struikjes roodlof 2 eetlepels oosterse roerbakolie (fles AH) ? el citroensap zout keukenpapier Voorbereiding Peper wassenschoonmaken en in reepjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en halver... bekijk recept »
Champignons Gevuld Met Gehakt
12 grote witte champignons 2 sneetjes witbrood 10 g boter 200 g rundergehakt 2 el peterselie 1/4 tl tijm en 1/4 tl marjolein 2 eidooiers zout en peper boter voor de ovenschaal 2 dl groentebouillon. De champignons wassen of bij voorkeur met een voch... bekijk recept »
Knoflooksaus Met Champignons
500 g fijne champignons 1 sjalotje 30 boter 2 teentjes knoflook 30 gram bloem 2 dl melk 150 g roomkaas met kruiden 2 el verse bieslook zout versgemalen zwarte peper Veeg de champignons schoon. Pel het sjalotje en snijd het fijn. Smelt de boter in een... bekijk recept »
