Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerSchnitzel, citroen en courgette
600 g aardappelen (vastkokend, schoongeboend) 5 el olijfolie 2 courgettes (in blokjes) 2 tenen knoflook (geperst) 2 x 2 stuks wienerschnitzels 1 citroen1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappelen in partjes en ver... bekijk recept »
Tomaat en courgette uit de oven
1 grote courgette (ca. 400 g) zout 50 g pecorino (kaas stukje) 2 sneetjes witbrood (oud) 2 takjes tijm 3 takjes peterselie peper 4 (roma)tomaten 2½ eetlepels olie1. Courgette in plakken snijden en met zout bestrooi... bekijk recept »
Rijst met courgette en mozzarella (baby 12-18 maanden)
1 eetlepel olie 1 sjalot (fijngesnipperd) 1 courgette (in kleine blokjes) ½ theelepel Italiaanse keukenkruiden 100 g risottorijst 1 bol mozzarella (kaas)1. In kleine pan met antiaanbaklaag olie verhitten en hierin sjalot en c... bekijk recept »
Kroketten van courgette met feta
8 eetlepels bloem 2 eieren 125 g feta 4 eetlepels fijngehakte bladpeterselie 1 geraspte ui 4 teentjes knoflook 8 eetlepels olijfolie 80 g paneermeel peper en zout 500 g stevige courgettes1. Rasp de courgettes grof. Bestrooi met zout en laat 1 u. in e... bekijk recept »
Cannelloni met courgette
1 courgette 250 gr champignons250 gr ricotta Verse basilicumScheutje olijfolie2 teentjes knoflook Peper en zout1 theel suikerSnufje nootmuskaat 16 cannelloni pijpjes800 gr gepelde tomaten uit blik 100 gr geraspte kaas150 ml slagroom 2 eierdooiersVerw... bekijk recept »
Nazomerstoof met courgette, spek & venkel
20 g Italiaanse kruidenmix (bakje) 2 tenen knoflook 1 rode peper 2 courgette 1 aubergine 1 venkelknol 200 g reepjes kalkoenspek 500 g krieltjes (zak 500 g) 800 g gepelde tomaten (blik à 400 g) 250 g snoeptomatenmix&nb... bekijk recept »
Pasta met courgette roomsaus
300 g fusilli 2 tenen knoflook 2 courgette 3 el olijfolie 225 g tuinerwten (pak à 450 g, diepvries) 2 el citroensap 250 ml crème fraîche 15 g verse basilicum1. Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de... bekijk recept »
Visvinken met tijmkrieltjes en courgette
3 eetlepels olijfolie 1 zak minikrieltjes (450 g) 1 courgette (in blokjes) ½ eetlepel gedroogde tijm 2 schaaltjes roodbaarsfilet (a 200 g) 6 plakjes gerookt ontbijtspek (vleeswaren)1. In braadpan of wok 2 eetlepels ... bekijk recept »
Kiptajine met wortel en courgette & Tajine met gamba’s
2 uien 5 teentjes knoflook 50 ml olijfolie 4 kippenbouten 2 el kurkuma 1 el kaneel 1 el komijnzaad 1 el komijnpoeder 2 vleestomaten 300 g bospeen 1 courgette 1 bosje peterselie 1 M... bekijk recept »
Plaattaart met courgette en tonijn
2 courgettes 2 uien 2 el olie 2 tl gedroogde oregano 70 g tomatenpuree 185 g tonijnstukken in water (blikje, Statesman) 8 plakjes deeg voor hartige taart (Koopmans, diepvries, ontdooid) 2 eieren 125 ml slagroom 100 g verse... bekijk recept »
