Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerPikanteltjes
1 citroen, 1 ei, 1/4 liter melk, 100 g geraspte oude kaas, 2 eetlepels fijngehakte Provencaalse kruiden, 2 eetlepels fijngehakte bieslook, zout, peper, nootmuskaat, 8 sneetjes oud wit- of bruinbrood, 50 g boterBoen de citroen schoon en rasp de gele ... bekijk recept »
Gehaktballen Met Kaas
400 g rundergehakt 1 fijngehakte ui 1 uitgeperst knoflookteentje 1 el gedroogde Provencaalse kruiden zout en (versgemalen) peper 1 eidooier 2 el paneermeel 1 el Parmezaanse kaas 2 el boter 1 doosje Maggi Puree a la Minute 1 el olijfolie 1. ... bekijk recept »
Risotto Met Asperges
350 gram risotto 2 sjalotjes of rode ui 1 teentje knoflook 750 gram asperges scheut olijfolie mild 2,5 dl tuinkruiden bouillon, 5 dl kookvocht van de asperges verse peperzout en nootmuskaat 50 gram pecorino kaas Verhit in een hapjespan 2 el. olijfoli... bekijk recept »
Provencaalse Kipschotel
Ca. 450 gr. kipfilet100 gr. bacon (dikke plakken in reepjes snijden)2 rode paprika's1 courgette100 dl. kippenbouillon100 dl. witte wijn2 eetl. provencaalse kruiden (oreganosalierozemarijntijm)potje kappertjesdoosje cherry tomaatjes5 tenen knoflook1 t... bekijk recept »
Gehaktballen Met Kaas
400 g rundergehakt 1 fijngehakte ui 1 uitgeperst knoflookteentje 1 el gedroogde Provencaalse kruiden zout en (versgemalen) peper 1 eidooier 2 el paneermeel 1 el Parmezaanse kaas 2 el boter 1 doosje Maggi Puree a la Minute 1 el olijfolie Wer... bekijk recept »
Provencaalse Lamsrib Met Jus Van Eekhoorntjesbrood
1.2 kg. lamsribstuk 3 el. olijfolie 1 el. boter 3 dl. lamsfond 40 gr. eekhoorntjesbroodgedroogd geweekt 2 el. creme fraiche 1 el. room 100 gr. courgette 50 gr. bleekselderij 50 gr. paprikarode 50 gr. wortel 25 gr. olijfzwartezonder pit 2 ... bekijk recept »
Provencaalse Lamsrib Met Jus Van Eekhoorntjesbrood
1.2 kg. lamsribstuk 3 el. olijfolie 1 el. boter 3 dl. lamsfond 40 gr. eekhoorntjesbroodgedroogd geweekt 2 el. creme fraiche 1 el. room 100 gr. courgette 50 gr. bleekselderij 50 gr. paprikarode 50 gr. wortel 25 gr. olijfzwartezonder pit 2 ... bekijk recept »
Romige Provencaalse Runderreepjes
6 eetlepels olijfolie 1 duopak krieltjes (700 gram) 2 schaaltjes provencaals gekruide runderreepjes a ca. 250 gram 1 winterwortel 2 venkelknollen 2 uien 1 teentje knoflook 1 pakje creme fraiche schenkbaar (200 ml) In koekenpan 3 eetlepels olie verhit... bekijk recept »
Kerrie-pompoensoep Met Yoghurt
250 g pompoenschoongemaakt gewogen 1 ui 50 g boter 1/2 el kerriepoeder 1 el gesnipperde salie 1 dl droge witte wijn 1 kippenbouillontablet zout en peper 4 el slagroom 4 el yoghurt. Smelt de boter in een pan en bak de pompoen, ui, kerrie en salie ca. ... bekijk recept »
Risotto, Kip Flambe/dragon/gember/citroen/parmezaan
75 g Parmezaanse kaas 750 kipfilet 400 g risotto Arborio 300 g pompoen 350 g dikke wortels 2 eidooiers 125 g creme fraiche 1 L groentebouillon 100 ml droge witte wijn 12 blaadjes salie 8 blaadjes dragon 50 g gember 10 takjes bladpeterselie 400 g cath... bekijk recept »
