Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerProvencaalse Lamsrib Met Jus Van Eekhoorntjesbrood
1.2 kg. lamsribstuk 3 el. olijfolie 1 el. boter 3 dl. lamsfond 40 gr. eekhoorntjesbroodgedroogd geweekt 2 el. creme fraiche 1 el. room 100 gr. courgette 50 gr. bleekselderij 50 gr. paprikarode 50 gr. wortel 25 gr. olijfzwartezonder pit 2 ... bekijk recept »
Provencaalse Lamsrib Met Jus Van Eekhoorntjesbrood
1.2 kg. lamsribstuk 3 el. olijfolie 1 el. boter 3 dl. lamsfond 40 gr. eekhoorntjesbroodgedroogd geweekt 2 el. creme fraiche 1 el. room 100 gr. courgette 50 gr. bleekselderij 50 gr. paprikarode 50 gr. wortel 25 gr. olijfzwartezonder pit 2 ... bekijk recept »
Romige Provencaalse Runderreepjes
6 eetlepels olijfolie 1 duopak krieltjes (700 gram) 2 schaaltjes provencaals gekruide runderreepjes a ca. 250 gram 1 winterwortel 2 venkelknollen 2 uien 1 teentje knoflook 1 pakje creme fraiche schenkbaar (200 ml) In koekenpan 3 eetlepels olie verhit... bekijk recept »
Kerrie-pompoensoep Met Yoghurt
250 g pompoenschoongemaakt gewogen 1 ui 50 g boter 1/2 el kerriepoeder 1 el gesnipperde salie 1 dl droge witte wijn 1 kippenbouillontablet zout en peper 4 el slagroom 4 el yoghurt. Smelt de boter in een pan en bak de pompoen, ui, kerrie en salie ca. ... bekijk recept »
Risotto, Kip Flambe/dragon/gember/citroen/parmezaan
75 g Parmezaanse kaas 750 kipfilet 400 g risotto Arborio 300 g pompoen 350 g dikke wortels 2 eidooiers 125 g creme fraiche 1 L groentebouillon 100 ml droge witte wijn 12 blaadjes salie 8 blaadjes dragon 50 g gember 10 takjes bladpeterselie 400 g cath... bekijk recept »
Provencaalse Kalfskoteletten Met Asperges
4 kalfskoteletten 1 koffielepel Provencaalse kruiden 5 eetlepels margarine - zoutpeper 2 bokalen Bonduelle Groene Aspergesuitgelekt 1 fijngesnipperde ui - 1 fijngesnipperd knoflookteentje 15 g verse basilicum 1 eetlepel geroosterde pijnboompitt... bekijk recept »
Gevulde Kiprolletjes
75 gr. pijnboomppitten 3 dubbele kipfilets zoutpeper 125 gr. spinaziezonder steeltjes 200-225 gr. verse geitenkaas 75 gr. zongedroogde tomaten op oliein stukjes 1 tl. fijgesneden dragon 2 teentjes knoflookgeperst. Voor de honing-dragondressing: 1 el.... bekijk recept »
Risotto
1 sjalotje100 gram sugar snaps200 gram broccoli1 blokje tuinkruidenbouillon25 gram roomboter250 gram risotto rijst100 ml droge witte wijn75 gram Parmenzaanse kaas aan een stuk25 gram roomboter500 ml water Pel en snipper de sjalot. Haal de sugar snaps... bekijk recept »
Risotto Met Surimi, Courgette En Venkel
250 gr. surimisticks1 dl. witte wijn2 zakjes risotto1 ui1 kleine courgette 1 venkelknol2 eetl. olijfoliezoutpeper10 gr. boter100 gr. geraspte Parrano kaas Verhit de olie in de wok en roerbak de ui, courgette en venkel circa 3 minuten.Voeg de risott... bekijk recept »
Risotto Met Courgette
Risottorijst voor 2 personen 1 dikke courgette1 ui 2 geroosterde paprika's (pot)4 gedroogde (op olie geweekte) tomaten (pot) 1 pot groentenbouillon1 dl droge witte wijn2 el room zakje geraspte oude of Parmezaanse kaas peterselie Fuit de ui, voeg... bekijk recept »
