Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerCourgette met peterselie
Voor 4 personen: 750 gr courgette 10 takjes platte peterselie 3 el olie peper zout muskaatnootWas de courgettes en snijd ze in fijne reepjes. Hak de peterselie fijn. Verhit olie in een wokpan en roerbak de courgettes erin. Schep de peterselie erd... bekijk recept »
Courgette spektaart
10 plakjes bladerdeeg 1 ui, gesnipperd 25 gram boter of margarine 2 kleine courgettes, grof geraspt 100 gram ontbijtspek, in plakjes 100 gram roomkaas (vb. mon chou) 2 eieren zout en peper 45 gram geschaafde amandelen 1 eierdooier, losgeklopt 1 sprin... bekijk recept »
Courgette-champignonrisotto met rode linzensalade
1 courgette 1 doosje champignons (250 g) 1 ui 1 teentje knoflook vloeibare margarine 200 gram risotto rijst 6 dl bouillon (van tablet) 100 gram rode linzen zout peper 0,25 ananas 0,5 krop groene krulsla 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel wijnazijn 8 wi... bekijk recept »
Courgette-kippensoep
Voor 4 personen: 2 groenteboulionblokjes 1 liter water 100 gram kipfilet 1 courgette 1 prei 2 aardappels zoutWas de courgette en snij in kleine blokjes, schil de aardappelen en snij ook in kleine blokjes, was de prei en snij in kleine blokjes. Snij d... bekijk recept »
Courgette-kruidenkaassoep
2 uien3 courgettes50 gr boter220 gr verse kruidenkaas1 l kippenbouillon2 dl melkpeper van de molenzeezout- Snij de uien en de courgetten in stukken - Stoof ze aan in boter - Voeg er de bouillon aan toe en de melken laat rustig koken tot de groenten g... bekijk recept »
Courgette-roomsaus
100 g spekblokjes - 1 sjalotje - 250 g champignons - 1 courgette (350 g) - 1 el olie - 1 tl Italiaanse kruiden - 50 g gorgonzola - 1 bekertje créme fraiche - 1/2 el bouillonpoederSjalotje snipperen, champignons in plakjes snijden en courgette in blok... bekijk recept »
Courgette-zalm carpaccio
1 courgette,100 gram gerookte zalm,2 eetlepels olijfolie,4 eetleps azijn,peper,zout,pijnboompitten,veldsla.- Verdeel de veldsla over 4 borden. - Schil de courgette met bv een dunschiller in dunne plakken en rooster deze. Verdeel dit over 4 borden. - ... bekijk recept »
Italiaanse pizza met courgette en magor
1 courgette 1 grote rode ui 1 groene paprika Bertolli Originale Extra Vergine olijfolie 200 g magor kaas 1 blik pizzadeeg 250 ml Bertolli Tomatenbasissaus met kruiden 200 g salami bakje zwarte olijven 250 g geraspte kaasVerwarm de oven voor op 50 gra... bekijk recept »
Kalkoentagine met courgette
Voor 4 personen: 1 grote ui, gepeld 1 grote courgette 100 g gewelde abrikoosjes 400 g kalkoenfilet 1 el shoarmakruiden 1 tl kaneel 4 el Becel Voor koken, (roer)bakken en braden 1 blik tomaatstukjes (400 g) 200 ml kippenbouillon eventueel zoutSnipper ... bekijk recept »
Lepelhapje van courgette met feta
2 cougettes, 4 el olijfolie, 120g feta, 120g mascarponé, bieslook, muntblaadjes, thijm, peperWas de courgettes en snijd de uiteinden eraf. Snijd hem in flinterdunne slierten. Bak deze slierten aan in olijfolie. Eén voor één en niet op elkaar in de pa... bekijk recept »
