Recepten met doperwten
1000 recepten met doperwten
Doperwten
Jonge, verse doperwten zijn zoet en zacht. Wat ouder zijn de erwten stugger, en soms bitter en kunnen melig zijn. Te koop van april tot augustus. De erwten doppen, wassen en laten uitlekken. + lees meerOssenhaas van de tuinmansvrouw
voor 6 personen: 1 kilo ossenhaas zout en peper 200 gram boter 1 kilo geschilde aardappelen 1 kleine bloemkool 500 gram geschrapte worteltjes 8 kleine, ontvelde tomaten 125 gram gekookte doperwten 50 gram boter 1/2 deciliter melk nootmuskaat 1/2 eetl... bekijk recept »
Paella met rivierkreeftjes
200 gram gepelde rivierkreeftjes (gamba’s mag ook) 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook saffraan olijfolie 250 gram rijst (ongekookt) 1/4 liter tomaat-paprikasaus 1,5 liter visbouillon peper 1 blik doperwten (400 gram)[b:b70684d1d4]Bereiding... bekijk recept »
Scampi met voorjaarsgroenten in de wok
500 gram gepelde scampi 2 knoflooktenen een stuk gemberwortel van 3 cm 3 lente-uitjes bij 100 gram doperwten het wit van een prei enkele lepels ketjap vers gemalen witte peper 150 gram taugé toevoegenVoor scampi met gember en voorjaarsgroenten dompel... bekijk recept »
Gegratineerde macaronischotel
250 gr gruyère 250 gr macaroni 100 gr doperwten (diepvries) 2 sjalotjes 125 gr gekookte ham 250 gr champions 100 gr boter 25 gr bloem peper en zout 1 thl chilisaus 2 eidooiers 2 dl room 25 gr paneermeelKook de macaroni gaar in een pot met ruim voldoe... bekijk recept »
Spaghetti-omelet met groentevulling
150 gr volkoren spaghetti5 eierenzeezout en pepernootmuskaat50 gr geraspte parmezaanse kaasscheut olie[color=blue]**Voor de vulling:[/color]1 ui, gepeld en fijngesnippers2 eetlepels boter1 rode paprika, schoongemaakt en in reepjes gesneden1 courgette... bekijk recept »
Lamskoteletjes Met Gebakken Aardappelen En Een Sausje Van ..
16 nieuwe aardappelen 16 lamskoteletten (dikkevan de korte bil) olijfolie 1/2 l kalfsfond bosje verse oregano 1 teentje knoflook12 trostomaatjes 12 groene asperges 2 el verse doperwten 2 el verse tuinbonendubbel gedopt 4 jonge worteltjes 1 Franse sja... bekijk recept »
Rundvleesschotel Met Groenten In Een Wijn/madeira-saus
500 gram runderlappen100 gram ontbijtspek4 eetl. olijfoliezout en peper2 uien1 kleine winterwortel20 gram bloem3 ons spercieboontjes1 prei20 gram bloem2 dl. rode wijn2 dl. bouillon3 eetl cognac2 thl. Provencaalse kruiden1 theel.mosterd2 kleine blikje... bekijk recept »
Pastasalade met broccoli en geitenkaas
200 gram broccoli200 gram doperwtjes (diepvries)100 gram geitenkaas (van een rol)6 eetlepels olijfolie (Mediterrane)1 theelepel Dijon mosterd2 eetlepels citroensap200 ml gezeefde tomaten (passata)300 gram pasta (bijvoorbeeld farfalle)zoutversgemalen ... bekijk recept »
Doperwtenpuree met spiegelei
1 kg aardappelen600 g doperwten (diepvries)4 eieren6 lente-uien2 el gehakt peterselie100 ml groentebouillonmelkboterpeperzout1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. 2. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringen. Stoof ze... bekijk recept »
Penne met groene groenten
400 g penne1 bundel groene asperges6 lente-uien100 g bladspinazie200 g peultjes200 g doperwten2 bolletjes buffelmozzarella150 ml roomolijfoliepeperzout1. Maak de groenten schoon. Breek de houtige onderkant van de asperges en snij ze schuin in stukjes... bekijk recept »
