Recepten met doperwten
1000 recepten met doperwten
Doperwten
Jonge, verse doperwten zijn zoet en zacht. Wat ouder zijn de erwten stugger, en soms bitter en kunnen melig zijn. Te koop van april tot augustus. De erwten doppen, wassen en laten uitlekken. + lees meerKalfsmedaillons met blauwe kaas
4 kalfsmedaillons500 g doperwten (diepvries)2 dl lichte room150 g blauwe kaas (zachte)boterbladpeterseliepeper1. Blancheer de erwtjes 1 minuut in gezouten water. Giet ze af. Stoof ze op in een nootje boter, tot ze mooi droog zijn (zonder aan te brand... bekijk recept »
Gebakken rijst met krab
300 g krabvlees (voorgekookt, in de koelafdeling)1 ui200 g bladspinazie (jonge)citroensap200 g doperwten (diepvries)300 g langkorrelrijst2 el sojaoliepeperzout1. Kook de rijst gaar. Laat de erwtjes ontdooien. Spoel en droog de spinazie. Pel en snippe... bekijk recept »
Minestrone basisrecept
100 g pancetta2 l kippenbouillon (of groentebouillon)2 wortelen2 stengels bleekselder1 aardappel300 g courgette (jonge)125 g doperwten125 g sperziebonen0.25 witte spitskool (of andere kool)180 g witte bonen (bv. borlotti of cannellini)400 g gepelde t... bekijk recept »
Tagliatelle met zalmblokjes en gegrilde courgette
700 g zalmfilet (in blokjes)400 g tagliatelle100 g doperwten (diepvries)2 courgettes1 sjalot (gesnipperd)boter500 g mascarponehandvol muntblaadjeshandvol bladpeterseliepeperzout1. Kook de tagliatelle beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen... bekijk recept »
Trio van rijst met gamba's
12 gamba's (gekookte of grote scampi's)200 g rijst (een mix van wilde, witte en zwarte rijst)500 g doperwten (verse gedopte, of diepvries)6 el kokosmelk3 el olijfolie1 el limoensap1 el lichte sojasaustabascoverse bieslookuit de molen peper1. Kook de ... bekijk recept »
Doperwtensoep met munt
400 g diepvries erwt90 g geitenkaas (verkruimeld)1 l groentebouillon3 blaadjes munt (voor het garneren)3 el verse munt (fijngehakt)1. Laat de doperwten ontdooien en pureer ze in een keukenmachine. Doe de puree in een pan. Hak de 3 el munt fijn. Verkr... bekijk recept »
Penne met rundvleesragout
2 eetlepel olie1 ui gesnipperd600 gram runderlappen in blokjes1 laurierblaadjeeetlepel Italiaanse kruiden1 blikje tomatenblokjes1 Runderbouillontablet300 gram Penne of andere korte pasta300 gram diepvriesdoperwten1. Verwarm de olie en fruit de ui cir... bekijk recept »
Doperwtenroomsoepje met krokant gebakken ham
1 eetlepel olie100 gram rauwe ham, in repen1 ui, fijngesnipperd400 gram diepvriesdoperwten600 milliliter groente- of kippenbouillon1/2 bosje kervel of peterselie100 milliliter crème fraîche of mascarpone1. Verwarm de olie en bak de h... bekijk recept »
Pasta met groene groenten
300 gram pasta (penne of fusilli)250 gram broccoli in roosjes1 courgette in plakjes125 gram peultjes of sugarsnaps125 gram diepvriesdoperwten2 eetlepel olijfolie3 eetlepel groente- of kruidenbouillon200 milliliter kookroom1 theelepel gedroogde Italia... bekijk recept »
Groentepotjes met ei en salami
4 eetlepel olijfolie1 rode paprika zonder zaadjes, in blokjes of reepjes1 groene paprika zonder zaadjes, in blokjes of reepjes1 gele paprika zonder zaadjes, in blokjes of reepjes1 ui gesnipperd2 teentje knoflook geperst150 gram salami in reepjes of b... bekijk recept »
