Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerknoflook gamba's
4 el olijfolie 20 gamba's 2 teentje knoflook, geperst grofgemalen zeezout peper Marineer de garnalen met de olie en de knoflook(een paar minuten). Verhit een koekepan en bak de garnalen op hoog vuur in ± 4 minuten gaar. Maak opsmaak met peper en zout... bekijk recept »
kipkluifjes gemarineerd in knoflook-mosterd op de bbq
500 gr kipkluifjes 4 el olijfolie 6 tenen knoflook 3 el mosterd 1 el citroensap zout en versgemalen peper Maak een marinade van de olie, mosterd, uitgeperste knoflook, twee theelepels zout en peper. De kipkluifjes erbij en minimaal 6 uur op een koele... bekijk recept »
haring, gemarineerd in knoflook
4 haringen 3 tenen knoflook versgemalen zwarte peper 6 el sojasaus, licht van kleur grofgesneden ijsbergsla Pers de knoflook boven de soja en naar eigen smaak de versgemalen peper erbij. Maak de haringen goed schoon, verwijder de staartjes en snijd d... bekijk recept »
Champignons en courgettes in olie, met knoflook en aromatische kruiden
250 g bruine champignons witte azijn1 courgette, in dunne plakken4 teentjes knoflook1 klein pepertje laurierblaadjes rozemarijn tijm oregano olijfolie zout1. Boen de champignons schoon en laat ze op een zacht vuur 10 à 15 min sudderen in een mengsel ... bekijk recept »
Carpaccio met krokante knoflook van René Pluijm
2 pakjes Top! van Coop authentieke carpaccio2 teentjes knoflook ¼ liter neutrale olie om in te frituren½ citroen 2 druppels worcestershiresaus 2 druppels Tabasco pepper sauce 1. Snij de knoflook in flinterdunne plakjes, frituur deze in de olie en laa... bekijk recept »
soep van prei, aardappel en geroosterde knoflook
45 gram boter2 grote preien, alleen de witte delen, in dunne ringetjes (bewaar het groen voor bouillon)3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes1 liter kippenbouillon250 milliliter water2 theelepels zout10-12 peperslagen10-12 teentjes geroost... bekijk recept »
Spinaziesoep met knoflook en citroen
600 gram spinazie, vers 2 eetlepels olijfolie1 ui, gesnipperd3 teentjes knoflook, gepeld en gehakt1 rode peper, zonder zaadjes, gehakt2 eetlepels gehakte koriander of 2 eetlepels gehakte munt (vers of diepvries) of 2 theelepels gedroogd8 dl groentebo... bekijk recept »
Aardappelsalade met geroosterde knoflook, ei en ansjovisdressing
1 kg nieuwe aardappelen (kleine)1 bol knoflook1 ui1 bakje tuinkers4 eieren5 ansjovisfilets2 el citroensap1 el citroenschil (geraspt)75 g mayonaise75 g yoghurtpeperzout1. Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappeltjes goed schoon. Kook ze g... bekijk recept »
Citroenkip met knoflook en tijm
1 maïskip4 onbehandelde citroenen4 sjalotten2 el honing2 el olijfolieolie (om in te vetten)2 bollen knoflook1 bosje tijmpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180° C. Spoel de kip en dep goed droog. Spoel de tijm en dep droog. Spoel de cit... bekijk recept »
Gambaspiesjes met knoflook en rode peper
6 gamba's6 tenen knoflook6 rode pepers1 kl cayennepeper0.5 kl zout (grof)1 kl zoet paprikapoeder2 el olijfolie1 el ketjap1 kl sambal oelek1. Doe de olijfolie, ketjap manis en sambal oelek in een kommetje, voeg er cayennepeper en paprikapoeder aan toe... bekijk recept »
