Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerGeroerbakte biefstuk met shiitake en knoflook
2 eetlepel olie400 gram shiitake schoongeveegd300 gram biefstuk in dunne repen2 teentje knoflook1 eetlepel sesamzaad1 bosje koriander grofgehakt1. Verhit de olie in een wok en bak de shiitake en biefstukreepjes met de knoflook enkele minuten op een h... bekijk recept »
Aardappeltaart met rozemarijn en knoflook
600 gram vastkokende aardappels schoongeboen4 teentje knoflook in plakjes2 takje roze marijn1 ei100 milliliter slagroom100 gram parmezaanse kaas geraspt1 bakplaat met papier1. Kook de aardappels in de schil circa 15 minuten. Laat afkoelen. 2. Verwarm... bekijk recept »
Soep van geroosterde tomaat en knoflook
500 gram runderpoulet1 grote schenkel2 uien in stukkenbosje tijm2 blaadjes laurier4 kruidnagels2 stukjes foelie1 theelepel zwarte peperkorrels1 kilogram trostomaten3 eetlepels olijfolie300 gram half-om-half gehakt100 gram pancetta zeer fijn gesneden2... bekijk recept »
Gewokte prei met knoflook en oestersaus
1. Snijd de prei in stukken van 6 cm en blancheer circa 2 minuten in kokend water met zout. Giet af en snijd de stukken in de lengte in vieren. Roerbak 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1/2 fijngehakte rode peper circa 1 minuut in 2 eetlepels olie e... bekijk recept »
Kip met gepofte knoflook en citroen
4 kippenbouten3 eetlepels arachideolie of vloeibaar bakproduct2 citroenen1 bolletje knoflook1 eetlepel (poeder)suikerenkele blaadjes verse salie of 1 theelepel gedroogde Provencaalse kruidenbraadslede of ovenvaste pan1. Verwarm de oven voor op 180°C.... bekijk recept »
Biefstuk met gepofte knoflook
4 biefstukken van ca. 125 gzoutversgemalen peper100 g boter1 ui, gesnipperdscheutje watervoor de gepofte knoflook:2 bollen knoflook4 eetl. olijfolie1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bollen knoflook horizontaal door. Zet ze op een bakblik... bekijk recept »
Corn on the cob met knoflook-kaasboter
4 maiskolven, ongekookt en eventueel met blad1 eetlepel olievoor de knoflook-kaasboter:100 gram zachte boter100 gram geraspte oude kaas2 teentjes knoflook, geperstmespunt paprikapoeder1 bosje bieslook, gehakt4 stukken aluminiumfolie1. Meng de boter m... bekijk recept »
Risotto met snijbonen en knoflook
4 eetlepels olijfolie1 ui, fijngesnipperd300 gram risottorijst600 milliliter hete groentebouillon400 gram snijbonen, in grove schuine repen3 teentjes knoflook, in plakjes1 theelepel citroenrasp1 bosje platte peterselie, grof gehakt1 eetlepel koude bo... bekijk recept »
Gepofte hasselback aardappels met knoflook
1. Snijd aardappels in heel dunne plakjes, maar snijd ze niet helemaal door. Roer geperste knoflook door roomboter en smeer tussen elk aardappelplakje een beetje boter. Verpak in aluminiumfolie en gaar de aardappels circa 1 uur in de oven op 200ºC. bekijk recept »
Bloemkoolsoep met gepofte knoflook
6 teentjes knoflook, ongepeld1 theelepel olijfolie500 gram bloemkool, in roosjes1 prei, in ringen1 liter kippenbouillonmespunt nootmuskaat100 gram oude kaas, geraspthandje verse peterselie, fijngehakt1 stokbroodaluminiumfolie1. Verwarm de oven voor o... bekijk recept »
