Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerBasisrecept Vinaigrette + Variaties
5 el olijfolie (koudgeperst) 1 el rode- of witte-wijnazijn 0,5 tl (zee)zout zwarte peper Bereidingswijze Doe alle ingrediënten bij elkaar en klop ze stevig door elkaar. Variaties: Voeg 1 uitgeperste teen knoflook toe en 0,5 tl Dijonmosterd Vo... bekijk recept »
Fette Col Cavolo Nero
1 stronk cavolo nero of boerenkool 1 teentjes knoflook 6 sneden grof boerenbrood olijfolie zout versgemalen peper. Voorbereiding Verwijder de taaie middennerven van de bladen van de cavolo nero of boerenkool . Snijd ze in grove repen. kneus verv... bekijk recept »
Puree Op Zijn Frans
Kruimige aardappelen (geschild)paar teentjes knoflook in schijfjes gesnedenolijfolieeen flinke hand gehakte peterselieklontje boterbeetje koksroomzout en peper. Voorbereiding Kook de aardappelen gaar. Bak in olie de knoflook schijfjes. Bereidingswijz... bekijk recept »
Cajun Mixen
Halve tl zwarte peperkorrels - halve tl witte peperkorrels - 1 tl komijnzaad - 1 tl korianderzaad - 1 tl cayennepeper - 1 tl paprikapoeder - 1 tl selderiezout OF: Vier tl paprikapoeder - vier tl knoflook poeder - drie tl zwarte peper - twee en halve... bekijk recept »
Gambas Al Ajillo II
2 gedroogde Spaanse pepers 2 dl. olijfolie 6 knoflookteentjes in plakjes 250 gr. middelgrote garnalen gekookt & gepeld zout 1 citroen Bereidingswijze Snij de Spaanse pepers overlangs doormiddenverwijder de zaadjes & hak het vruchtvlees fijn. Verhit d... bekijk recept »
Knoflookgarnalen
500 gr. gepelde Garnalen - 2 dl. Olijfolie - 4 tenen Knoflook - Bieslook Voorbereiding Leg de gehalveerde tenen knoflook minstens een dag van te voren in de olie. Bereidingswijze Haal de knoflook uit de olie. Laat deze knoflook-olie in een wok of ko... bekijk recept »
Chilipinda's
250 gr ongezouten kingsize pinda's 4 klein. teentjes knoflook 2 eetlepels olie 1 a 2 theelepels chilipoeder Bereidingswijze Halveer de teentjes knoflook. Verhit de olie in een koekepan en bak de pinda's met de stukjes knoflook hierin al omscheppen... bekijk recept »
Tagliata Alla Milanese
4 el extra vergine olijfolie 10 middelgrote tenen gepelde knoflook een paar takjes verse rozemarijn bakplaat voor de oven 2 rib eye steaks zonder bot van 5 centimeter dik zout en zwarte verse peper. Bereidingswijze Doe de olijfolie en de tenen knoflo... bekijk recept »
Feestsalade Met Kip En Krab
6 eetl.neutrale olie 150gr kipfilet 6teentjes knoflook in dunne plakjes 150gr krab uit blik,uitgelekt 2 eetl.limoensap 1 theel.geraspte limoenschil 3 theel.rietsuiker zout 1.1/2 eetl.fijngesneden koriander en wat hele blaadjes 1 sinaasappel,in partje... bekijk recept »
Knoflookspagettie
8 a 10 grote teentjes knoflook.1 pak spagettie.een flinke bos verse petreselie flink wat olijfolie 1/2 kop zout Hulpmiddelen Pan knoflookpers vergiet houten lepel Hulpmiddelen - Pan knoflookpers vergiet houten lepel Voorbereiding Teentje knoflook pe... bekijk recept »
