Recepten met knolselderij
797 recepten met knolselderij
Knolselderij
De wortelknol heeft een ruw oppervlak en kan met of zonder groenblad gegeten worden als groente, in de soep of als rauwkost. Te koop van september tot april, is goed te bewaren. De knol goed dik schillen, wassen en een uur in citroenwater leggen om de kleur te behouden. De knol verkleurt snel. Naar eigen inzicht in blokjes, plakjes of reepjes snijden. + lees meerKnolsalade met dragon en sinaasappel
1 knolselderij 500 g aardappels 2 el mayonaise 4 el yoghurt 2 el grove mosterd 2 sinaasappels 0.5 bosje dragon Schil de knolselderij en aardappels en snijd ze in gelijke reepjes van circa 1 bij 6 centimeter. Kook ... bekijk recept »
Knolselderij-crèmesoep
1 knolselderij (kleine) 3 eetlepels citroensap 2 sjalotjes 25 g roomboter 1 kruidenbouillontablet 1 takje tijm 1 eetlepel cognac of vieux (slijter) 1 bekertje creme fraiche (125 ml) zout peper (versgemalen)1. Boven- e... bekijk recept »
Gepaneerde kip met knolselderij en chorizo
500 g kipfilet 50 g jong belegen kaas 60 g chorizo (vleeswaren) 3 el groene olijvenmarinade 0,5 knolselderij 1 rode ui 2 el olijfolie 50 g paneermeel 50 g boter 700 g aardappelschijfjes 1 el peterselie 1 kwastje 1 ovenschaal (inhoud 1,5l)... bekijk recept »
Winterminestrone met pastaschelpjes
3 el olijfolie 1 prei (in ringen) 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 3 stengels bleekselderij (in kleine blokjes) 150 g winterwortel (in kleine blokjes) ½ knolselderij (in kleine blokjes) 1 blik tomatenblokjes&... bekijk recept »
Soep met ballen maar dan anders
1 ui olijfolie 1 kleine knolselderij 2 blaadjes verse laurier 1 takje rozemarijn 750 ml kippenbouillon 1 flesje witbier 100 ml slagroom ’s Middags voorbereidenKnolselderijsoepPel en snipper de ui grof.Schil en sn... bekijk recept »
Knolselderijpuree met witlof
1 knolselderij 2 grote kruimige aardappelen (geschild en in blokjes gesneden) 750 ml volle melk 10 g roomboter 1 el suiker 6 struiken witlof (schoongemaakt en gehalveerd) 1/2 tl tijmblaadjes (zakje a 15 g) 150 ml crème fr... bekijk recept »
Risotto met paddestoelen
25 g gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood) 150 ml heet water 1 ui 250 g knolselderij 750 ml paddenstoelenbouillon (van tabletten) 5 el olijfolie 400 g risottorijst 100 ml witte wijn 4 portobello champignons 100 g Grana Pad... bekijk recept »
Stamppot vergeten groenten met rookworst
800 g aardappels 300 g knolselderij 1 pak snijbonen (diepvries, 300 g) 100 ml melk 3 eetlepels margarine 1 pot witte bonen (330 g) nootmuskaat 2 zakken magere rookworst (kleintjes, a 200 g)1. Aardappels schillen, wassen e... bekijk recept »
Waldorfsalade
110 g walnoten (bakje) 1 knolselderij 125 ml zure room (bekertje) 4 el yoghurt 4 el mayonaise 3 el citroensap 1 Pink lady 2 Granny Smith 2 stronken witlof1. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Breek de walnoten in stukjes en ver... bekijk recept »
Struisvogeltournedos met knolselderijpuree en rode-wijnjus
4 struisvogelbiefstukjes 8 plakjes serranoham 2 dl volle rode wijn ½ dl rode port 1 pot vleesfond (380 ml) 2 takjes tijm 4 vastkokende aardappels 75 g boter 300 g knolselderij (panklaar) 1 bekertje crème fraîche ... bekijk recept »
