Recepten met knolselderij
797 recepten met knolselderij
Knolselderij
De wortelknol heeft een ruw oppervlak en kan met of zonder groenblad gegeten worden als groente, in de soep of als rauwkost. Te koop van september tot april, is goed te bewaren. De knol goed dik schillen, wassen en een uur in citroenwater leggen om de kleur te behouden. De knol verkleurt snel. Naar eigen inzicht in blokjes, plakjes of reepjes snijden. + lees meerGegratineerde spruitenstamppot
500 g iets kruimige aardappelen 500 g knolselderij 700 g spruitjes 100 g jong belegen kaas (of oerkaas 50) 1 teen knoflook 100 g chorizo pamplona 3 tl gemalen laurier 25 g boter 100 ml melk 50 g panko (Japans broodkruim)1.... bekijk recept »
Gratin van knolselderij en Port Salut
1 knolselderij 1 bak paddestoelenmelange (200 g) 1 eetlepel tijm (zakje a 15 g) 1 teen knoflook 4 eetlepels olijfolie 4 tomaten 1 pak aardappelpuree (180 g) 1 pakje port salut (plakken (120 g))1. Oven voorverwarmen o... bekijk recept »
Witte-bonensoep met pasta
200 g gedroogde witte bonen (pak a 500 g) 1 ui (fijngesnipperd) 3 eetlepels olijfolie 1 wortel (fijngesneden) ¼ knolselderij (fijngesneden) 100 ml droge witte wijn 2 eetlepels balsamicoazijn 1 blik tomatenblokje... bekijk recept »
Knolselderij met sinaasappel en spek
1 knolselderij 2 eetlepels citroensap 1 ui 1 sinaasappel 3 eetlepels olijfolie 75 g spekreepjes (duopak à ca. 250 g) 1 eetlepel grove Zaanse mosterd (Huisman) 6 takjes peterselie 1 eetlepel creme fraiche zout versgemalen... bekijk recept »
Knolselderij in zoutkorst met crème fraîche
500 g bloem 200 g tafelzout 5 eieren 150 ml kraanwater 20 g Italiaanse kruidenmix 1 citroen (schoongeboend) 3 el kraanwater 1 knolselderij 125 g crème fraîche1. Meng de bloem met het zout. Splits de eieren en voeg de eiwitten met... bekijk recept »
Velouté van knolselderij met Indische kruiden
1 bloemige aardappel, in blokjes gesneden 200 g prei, fijn gesneden 2 l groentebouillon 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt 1 knolselderij, schoongemaakt knolselderijchips 0,5 koffielepel korianderpoeder 1 koffielepel kurkuma 1 eetlepel olijfol... bekijk recept »
Knolselderij met milde mosterddressing
600 g knolselderij 1 citroen 1 el milde Franse mosterd 7 el Belgische mayonaise 10 g platte peterselie1. Schil de knolselderij en rasp met de grove rasp van de keukenmachine. Pers de citroen uit. Meng het sap met de mosterd en mayonaise tot e... bekijk recept »
Hutspot net even anders
50 g rozijnen 2 el vloeibare margarine 300 g winterpeen 200 g rode ui 300 g knolselderij 1 kg kruimige aardappelen 150 ml halfvolle melk 180 g SoFine Bio Tofu Mexican Spiced 1 snufje nootmuskaat 1 scheutje azijn 1 snufje peper1. Week de roz... bekijk recept »
Knolselderij-gehakttaartje
8 plakjes bladerdeeg ((pak 10 plakjes, diepvries), ontdooid) 1/2 knolselderij (a 1 kg) 2 eieren 300 g gehakt half-om-half 1 bekertje crème fraîche (125 ml) 100 g jonge kaas (geraspt) 3 el sladressing balsamico (fl... bekijk recept »
Erwtensoep met gegrilde rookworst
300 g spliterwten (pak 500 g) 2 schouderkarbonades (ca. 300 g) 100 g magere spekreepjes (duopak 250 g) ¼ knolselderij (geschild) 125 g winterpeen (in kleine stukjes) 1 prei (gewassen en in stukjes) 1 ui&... bekijk recept »
