Recepten met knolselderij
797 recepten met knolselderij
Knolselderij
De wortelknol heeft een ruw oppervlak en kan met of zonder groenblad gegeten worden als groente, in de soep of als rauwkost. Te koop van september tot april, is goed te bewaren. De knol goed dik schillen, wassen en een uur in citroenwater leggen om de kleur te behouden. De knol verkleurt snel. Naar eigen inzicht in blokjes, plakjes of reepjes snijden. + lees meerPompoensoep
1/2 pompoen. 1/2 knolselderij.1 flinke wortel. 2 aardappelen. bakje champignons. Klein blikje doppers. Bakje creme fraiche. Kruiden zoals gemberdjahepeperlaoszout. evt. mosterd. Tuinkers of bieslook. Kook de pompoen en knol of raap en aardappelblokje... bekijk recept »
Pompoensoep
1,5 kilogram pompoen (rond oranje)350 gr. knolselderij1 grote ui2 eetlepels zonnebloemoliegemberpoeder1,5 laurierblad1 ½ eetlepel kerriepoeder1 appel1 sinasappel1 ½ liter water 3 groenten bouillontablettenzoutpeperpeterselie, zure roomama... bekijk recept »
Pompoen Met Kruidige Risotto
1 pompoen van 3-4 kg2-3 eetl. japanse sojasauszoutpeper Voor de risotto:2 eetl. olijfolie2 sjalotjesfijngesneden 1 teentje knoflookfijngesneden2 wortelen in kleine blokjes 1/2 knolselderijin kleine blokjes2 stengels bleekselderijin dunne schijfjes60... bekijk recept »
Dikke Berlijnse kippesoep
1 soepkip van 1 kg zout 1 kleine knolselderij 1,5 l water of iets meer 2 wortelen (in plakjes gesneden) 200 g rijst 250 g erwtjes uit de diepvries (die al gedopt zijn) peper uit de molen wat peterselie-laat de kip in ruim 1,5 l water met wat zout ga... bekijk recept »
Waterzooi van boerenkip
1 grote kip1 winterwortel1 prei en 1 ui1/2 knolselderij2 eetlepels peterselie2 eetlepels bladselder2 liter kippenbouillonsneden witbrood met roomboter- Breng de kippenbouillon samen met de in reepjes gesneden groenten aan de kook. Maak de kip hierin ... bekijk recept »
Mignonnettes met scampi en groentebeignets
4 mignonnettes 12 scampi 1 ui 2 eetlepels peterselie (fijngehakt) 0.5 courgette 2 wortelen 0.25 knolselderij 300 g bloem (tarwebloem) zout 2 eieren 5 g suiker 2 cl maiskiemolie 20 cl pilsbier 50 g boter (bakboter) peper zoutDe scampi bakken in boter ... bekijk recept »
Gesmoord varkensvlees met niertjes (China)
1 kleine ui - 1 wortel - 1/2 bosje lente -uitjes - 1 stukje knolselderij naar smaak - 1/2 rode paprika - 2 EL sesamolie - 100 g gebruiksklare varkensniertjes in reepjes - 200 g mager varkensvlees in reepjes - 1/8 L vleesbouillon of vleesfond... bekijk recept »
Knolselderijtaart
1 grote knolselderij in blokjes zout en peper Provencaalse kruiden 3 eieren 1 dl slagroom 2 maatschepjes Tartex Biobin 1 prei in ringen 250 gram geraspte oude kaasKook de knolselderijblokjes in een beetje water met zout 10 à 12 minuten. Giet het wate... bekijk recept »
Heldere ossenstaartsoep
Nodig: 500 gram ossenstaart 1 liter water 1 laurierblad 1 ui 4 kruidnagelen zout 6 peperkorrels 3 jeneverbessen 1 plak selderijknol 2 glaasjes maderaDoe de ossenstaart met koud water en zout in een pan. Breng aan de kook. Doe een plaatje onder de pan... bekijk recept »
Heldere ossenstaartsoep
500 gram ossenstaart 1 liter water 1 laurierblad 1 ui 4 kruidnagelen zout 6 peperkorrels 3 jeneverbessen 1 plak selderijknol 2 glaasjes maderaDoe de ossenstaart met koud water en zout in een pan. Breng het aan de kook; doe een plaatje onder de pan en... bekijk recept »
