Recepten met komkommer
1000 recepten met komkommer
Komkommer
De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De vrucht wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Komkommers worden geteeld in Nederlandse kassen, waar ideale groeiomstandigheden de perfecte kwaliteit garanderen. Deze sappige vriend is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Maar je kunt er meer mee: ook stoven en bakken. Voor gebruik was je de komkommer en je snijdt een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken en dat op allerlei manieren: je kunt ‘m raspen, in plakjes of blokjes snijden of er met een speciale lepel kleine bolletjes uitscheppen. Wees creatief met komkommer, leuk! + lees meerKomkommercarpaccio met gemarineerde tijgergarnalen
500 g gepelde tijgergarnalen (rauw diepvries) 1 sinaasappel 2 eetlepels olijfolie met knoflookaroma en chilipeper 1 dl medium dry sherry 1 theelepel Japanse sojasaus 1 komkommer 10 sprietjes bieslook half zakje waterkers (of v... bekijk recept »
Komkommersoep met rauwe ham
2 komkommer 2 sjalotjes 20 g roomboter 1 kippenbouillontablet 4 plakjes rauwe ham 4 takjes koriander 1 bekertje creme fraiche (125 ml) zout (versgemalen) zwarte peper1. 1 Komkommer wassen en droogdeppen met keukenpapier. 12 Dunne... bekijk recept »
Met mie omwikkelde garnalen
250 g scampi (diepvries, zak a 500 g) 2 eetlepels azijn ½ eetlepel suiker 10 cm komkommer 1 rode peper 1 eetlepel Thaise vissaus 50 g eiermie olie om te frituren1. Scampi volgens gebruiksaanwijzing op zak ontdooien. In magnetr... bekijk recept »
Hawaïburger met aardappelsalade
1 komkommer 1 bak aardappelsalade (600 g) 25 g boter 2 schaaltjes Tivall hamburgers (a 2 stuks) 4 schijven ananas 4 plakken extra belegen kaas 4 Twentse donkervolkoren bollen 4 eetlepels curryketchup1. Komkommer wassen en in p... bekijk recept »
Maki sushi met komkommersalade
2 grote komkommers 1 sinaasappel (schoongeboend) 2 eetlepels suiker 3 eetlepels azijn 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel mosterd 6 eetlepels mayonaise 1 zakje verse bieslook (15 g) 1 zakje bosuitjes 2 schaaltjes sushi set&nbs... bekijk recept »
Loempia's met bonenrijst
500 g groenteloempia's 250 g roerbakrijst 1 teen knoflook 2 paprika's (groen) 1 komkommer 2 el oosterse roerbakolie 100 g zwarte bonensaus (uitgelekt) 1 potje ketjap (dipsaus)1. Bereid de loempia's volgens de aanwijzingen... bekijk recept »
Tomaat-komkommer-venkelsap
1 komkommer 2 venkelknollen 5 friszure appels 250 g cherrytomaten aan de tak (AH Excellent) 20 g platte peterselie 4 tl tabasco red peppersauce (flesje 57 ml)1. Snijd de komkommer in stukken. Snijd de venkelknollen en appels in pa... bekijk recept »
Yoghurtdip met knoflook (tzatziki)
2 komkommers 2 tl zout 500 ml Arla Lactofree halfvolle yoghurt 2 tenen knoflook 10 g verse dille 1 el olijfolie extra vierge 3 tl citroensap 1 snufje zout 1 snufje peper1. Was en halveer de komkommer in de lengte. Verwijder met een theelepelt... bekijk recept »
Kung po kai
1 komkommer 3 el zonnebloemolie 500 g kipfilet 2 uien 1 rode paprika 1 gele paprika 250 g champignons 400 ml hoisin saus 100 g geroosterde pinda's1. Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder met een theelepeltje de zaadlijsten en snij... bekijk recept »
Sandwich eiersalade, komkommer en bacon
4 eieren 6 el crème fraîche 4 el mayonaise 100 g bacon 1 komkommer 8 sneetjes casinobrood1. Kook de eieren in 8 min. hard. Spoel ze af onder koud stromend water en pel ze. Snijd de eieren fijn en schep ze om met ⅓ van de crème fraîche, de m... bekijk recept »
