Recepten met komkommer
1000 recepten met komkommer
Komkommer
De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De vrucht wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Komkommers worden geteeld in Nederlandse kassen, waar ideale groeiomstandigheden de perfecte kwaliteit garanderen. Deze sappige vriend is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Maar je kunt er meer mee: ook stoven en bakken. Voor gebruik was je de komkommer en je snijdt een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken en dat op allerlei manieren: je kunt ‘m raspen, in plakjes of blokjes snijden of er met een speciale lepel kleine bolletjes uitscheppen. Wees creatief met komkommer, leuk! + lees meerWraps met kip
8 tortillawraps (pak) 700 g bonenschotel chili con carne (pot) 200 g kipreepjes 100 g gemalen belegen kaas 1 komkommer 3 el yogonaise 1 el azijn1. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Verwarm de wraps voor volgens de aanwi... bekijk recept »
Gebakken zalmfilet met frisse salade
2 schaaltjes Schotse zalmfilet (a ca. 235 g) 50 g boter of margarine ½ komkommer 1 zakje gemengde sla extra (200 g) 1 salad kit (Ceasar, 120 g) 2 teentjes knoflook 3 eetlepels olijfolie (extra vierge) 1 ciabatta ... bekijk recept »
Satéschotel met komkommersalade
5 eetlepels zonnebloemolie 1 schaaltje kipfiletblokjes (ca. 500 g) 1 pot Indonesische roerbaksaus saté (520 g) 1 grote komkommer 2 bosuitjes 2 eetlepels limoensap (flesje) 2 eetlepels sojasaus 1 stokbrood1. In wok of braa... bekijk recept »
Runderchipolata met komkommeryoghurt
3 el vloeibare braadboter 225 g runderchipolataworstjes 425 g aardappelpartjes met schil 1½ komkommer 10 g verse munt 300 ml Griekse yoghurt 20 g tuinkers 3 tenen knoflook 300 g gemengde sla1. Verhit 1/3 braadboter in een koekenp... bekijk recept »
Gemarineerde Hollandse garnalen
1 limoen 1/2 komkommer (in heel kleine blokjes) 1 eetlepel olijfolie 1 bakje verse koriander ((15 g), de blaadjes fijngesneden) 2 bakjes Hollandse garnalen (a 100 g)1. Rasp de groene schil van een kwart limoen en pers de vrucht... bekijk recept »
Wrap met vispaté
1 komkommer 3 tomaten 4 wraptortilla's 3 blikjes vispaté zalm met citroen (a 125 g) 4 eetlepels dressing komkommer-bieslook1. Komkommer en tomaat wassen en in plakken snijden. Wrap volgens gebruiksaanwijzing verwarmen. Wrap met vispaté b... bekijk recept »
Hollandse haringspies met mierikswortelroom
1 gekookte biet (ca.125 g) 2 eetlepels kruidenazijn versgemalen peper ⅓ komkommer 4 Hollandse Nieuwe haringen 3 el zure room 1½ tl geraspte mierikswortel (potje) 6 sprietjes bieslook zout1. Biet pellen en in 4 pla... bekijk recept »
Japanse kip met nori en komkommer
300 g kiphaasjes 3 el teriyakisaus 3 bosuitjes ½ komkommer 1 blad nori-vellen (vellen eraf halen) 4 el roerbakolie 1 el rijstazijn wasabi (tube)1. Snijd de kiphaasjes in de lengte doormidden. Schep in een bakje de kip en ... bekijk recept »
Spinaziesalade met mihoen en kip
250 g mihoen 500 g kipfilet 2 el zonnebloemolie 3 limoenen 4 el Japanse sojasaus 4 el zoete chilisaus 1 komkommer 300 g spinazie1. Breek de mihoen doormidden en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de mihoen in een v... bekijk recept »
Citroenkipspiesen met komkommercouscous
2 kipfilets 20 g verse peterselie 1 teen knoflook 2 rode paprika's 1 komkommer 3 el olie 3 el citroensap 300 g couscous1. Snijd de kipfilets in lange repen. Snijd de peterselie fijn. Pers de knoflook. Snijd de paprika in fijn en de komk... bekijk recept »
