Recepten met komkommer
1000 recepten met komkommer
Komkommer
De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De vrucht wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Komkommers worden geteeld in Nederlandse kassen, waar ideale groeiomstandigheden de perfecte kwaliteit garanderen. Deze sappige vriend is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Maar je kunt er meer mee: ook stoven en bakken. Voor gebruik was je de komkommer en je snijdt een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken en dat op allerlei manieren: je kunt ‘m raspen, in plakjes of blokjes snijden of er met een speciale lepel kleine bolletjes uitscheppen. Wees creatief met komkommer, leuk! + lees meerKalkoenfilet tandoori
6 eetlepels Griekse yoghurt (beker a 150 ml) 5 eetlepels Indiase kerriepasta Tandoori (pot a 312 g) 2 schaaltjes kalkoenfilet (a ca. 200 g) 2 komkommers 2 vleestomaten 1 teentje knoflook 1 pak naanbrood met knoflook en kori... bekijk recept »
Oesters met zeeastersalade
2 citroenen 1 komkommer 1 bosuitje 100 g zeeaster vierseizoenenpeper (uit molentje) 4 sneetjes vloerbrood (wit) 12 oesters 40 g gezouten boter 20 ijsklontjes1. Citroenen uitpersen. Komkommer wassen en in lengte halveren. Kom... bekijk recept »
Carpaccio van zalm met aardappel en komkommer
600 g carpaccio van verse zalm 1 koffielepel citroensap fijn zout 1 eetlepel fijne mosterd 2 eetlepels fijngehakte peterselie 3 gekookte artisjokbodems (vers of in blik) 1 eetlepel gepelde zonnebloemzaadjes (facultatief) 1 komkommer 4 eetlepels mayon... bekijk recept »
Vietnamese komkommer
1 pakje noedels (150 g) 1 komkommer 300 g winterpeen 2 rode uien (in halve ringen) 7 el rijstazijn (flesje 150 ml) 1 el lichte basterdsuiker 1 rode peper 1 limoen (schoongeboend) 4 el vissaus (flesje 250 ml) ... bekijk recept »
Gepaneerde filet met oosterse komkommer
1 pak notenrijst (250 g) 2 komkommers 1 zakje stoneleeks (soort bosui, 75 g) 1 rode peper 4 eetlepels (zonnebloem)olie 2 schaaltjes filet gepaneerd (vleesvervanger, a 2 stuks, 190 g) 2 eetlepels basterdsuiker 4 eetlepels ... bekijk recept »
Boterham met beertjesworst, komkommer en perzik
1 plakje beertjesworst 1 kleine komkommer tandenstokers 2 sneetjes toastbrood 1 verse perzik1. Was de perzik en snijd ze in fijne plakjes. 2. Maak ronde boterhammen met behulp van een dresseerring of een ronde uitsteekvorm. 3. Garneer een snee brood ... bekijk recept »
Gazpacho
0,5 groene paprika, ontpit en in blokjes gesneden 0,5 komkommer, geschild, ontpit en in blokjes gesneden 0,5 komkommer, ontpit en in blokjes gesneden 5 middelgrote tomaten, ontpit en in stukjes gesneden peper, zout 0,5 rode paprika, ontpit en in blok... bekijk recept »
Komkommer-muntsalade
2 komkommers 5 takjes verse munt 3 eetlepels azijn 1 eetlepel suiker1. Was 2 komkommers en halveer ze in de lengte. Schraap de zaadjes er met een theelepel uit en schaaf de helften met een kaasschaaf in dunne plakjes. Snijd de blaadjes van 5 ta... bekijk recept »
Salade met rosbiefrolletjes
200 ml sojasaus 3 el honing 300 g eiermie 150 g ongezouten cashewnoten 1 mango 1 komkommer 1 kropsla 1 bosje bospeen 0.5 bosje koriander 1 tl sesamolie 80 g enoki paddenstoelen 1 bosje bo... bekijk recept »
Frisse gazpacho met groentestengels
1 komkommer in stukken 0.5 komkommer voor de groentestengels 500 g rijpe tomaten in stukken 1 rode paprika in repen 1 rode ui grofgesneden 1 rode peper zonder zaadlijsten 2 teentjes knoflook 2 limoenen 4 el basilicumblaadjes 50 ml olijfolie extra vi... bekijk recept »
