Recepten met komkommer
1000 recepten met komkommer
Komkommer
De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De vrucht wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Komkommers worden geteeld in Nederlandse kassen, waar ideale groeiomstandigheden de perfecte kwaliteit garanderen. Deze sappige vriend is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Maar je kunt er meer mee: ook stoven en bakken. Voor gebruik was je de komkommer en je snijdt een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken en dat op allerlei manieren: je kunt ‘m raspen, in plakjes of blokjes snijden of er met een speciale lepel kleine bolletjes uitscheppen. Wees creatief met komkommer, leuk! + lees meerSandwich forel
8 sneetjes volkorenbrood (bijv. Zaandammertje) 2 el mayonaise 2 augurken (fijngesneden) 1 tl gedroogde dragon (kruid, potje 7 g) ½ komkommer 2 pakjes gerookte forelfilet (a 125 g)1. Rooster de sneetjes brood in de b... bekijk recept »
Komkommer-avocadosalade met cashewnoten
1 komkommer 1 avocado 1 limoen 1 sjalot 4 el olijfolie extra vierge 50 g ongezouten cashewnoten 2 el muntblaadjes 1 snufje zout 1 snufje peper1. Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder met een theelepeltje de zaadlijsten. Snijd de komkom... bekijk recept »
Aardappeltjes met chorizo en paprika
1 rode paprika 1 chorizoworst (250 g) 1 komkommer 5 eetlepels zonnebloemolie 1 eetlepel azijn 2 zakken aardappelpartjes met schil (country, a 425 g) 1 zak champignon roerbakmix (400 g)1. Paprika schoonmaken en in stukjes sn... bekijk recept »
Double American classic
1 komkommer 15 g dille (bakje 15 g) 1 rode ui 100 ml azijn ½ el suiker 1 mespunt zout 50 ml kraanwater 4 hamburgerbroodjes 8 magere grillburgers 8 tl worcestershiresauce 8 plakken smeltkaas met cheddar 1 kropsla1. Snij... bekijk recept »
Kip met komkommer in oestersaus
1 schaal kipfilet (380 g) 2 tenen knoflook 300 g pandanrijst (pak 400 g) 2 el olie 500 g prei (in schuine ringen) 1 komkommer (in schuine halve plakjes) 75 ml oestersaus (fles 250 ml) 50 ml gembersiroop (fl... bekijk recept »
Atjar komkommer
1 eetlepel suiker 150 ml (cider)azijn 1 komkommer (geschild) 1 rode ui (in halve ringen)1. In pan azijn zachtjes verwarmen en er al roerend 1 el suiker en 1 tl zout in laten oplossen. Komkommer in dunne plakjes schaven. In kom warme a... bekijk recept »
Komkommer met mosterddressing
4 el olijfolie extra vierge 1 el wittewijnazijn 1 el fijne mosterd 1 el vloeibare honing 2 komkommers (met kaasschaaf in de lengte in dunne plakken) 1 tl gedroogde dragon1. Meng de olijfolie, wijnazijn, mosterd en de honing tot een dre... bekijk recept »
Tomatensalade met komkommer
1 rode ui 1 tl gemalen komijn (djinten) 2 limoenen 4 tomaten ½ komkommer 8 g verse koriander 8 g verse munt 1 rode peper 1 tl suiker1. Snijd de ui in dunne ringen. Week de uiringen 10 min. in ijskoud water (voor extra knapperighe... bekijk recept »
Pittige roerbak van kipgehakt met komkommer en mango
300 g basmatirijst 2 komkommers 1 eetrijpe mango 2 sjalotten 1 rode peper 3 el arachideolie 300 g kipgehakt 15 g koriander1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.Halveer ondertussen de komkommers in de lengte en verwij... bekijk recept »
Gehaktballetjes met tzatziki
1 snackkomkommer zout 50 g pistachenoten 4 eetlepels olie 4 takjes munt 500 g rundergehakt ½ theelepel gemberpoeder versgemalen peper 2 teentjes knoflook 2 bakjes Griekse roomyoghurt (à 150 g)1. Komkommer schillen, in leng... bekijk recept »
