Recepten met komkommer
1000 recepten met komkommer
Komkommer
De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De vrucht wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Komkommers worden geteeld in Nederlandse kassen, waar ideale groeiomstandigheden de perfecte kwaliteit garanderen. Deze sappige vriend is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Maar je kunt er meer mee: ook stoven en bakken. Voor gebruik was je de komkommer en je snijdt een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken en dat op allerlei manieren: je kunt ‘m raspen, in plakjes of blokjes snijden of er met een speciale lepel kleine bolletjes uitscheppen. Wees creatief met komkommer, leuk! + lees meerChilischotel met komkommer en spekjes
400 gram magere speklapjeszoutversgemalen peper1 eetlepel chilipoeder2 eetlepel arachideolie of zonnebloemolie1 teentje knoflook (gehakt)1 blikje bruine bonen (850 gram, uitgelekt)4 eetlepel sojasausdruppels tabasco1. Bestrooi de spekreepjes met zout... bekijk recept »
Chilischotel met komkommer en kool
500 gram magere speklapjes in repen1 eetlepel chilipoeder2 eetlepel arachide- of zonnebloemolie1 teentje knoflook gehakt2 uien gesnipperd1 komkommer1 blikje kapucijners1 kleine Chinese kool (400 g), in smalle repen4 eetlepel ketjap manisdruppels taba... bekijk recept »
Dikke yoghurt met komkommer en dille
1. Meng 250 gram Griekse yoghurt met 1/2 geraspte komkommer en een bosje gehakte dille. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. bekijk recept »
Pastasalade met komkommer en gerookte forel
200 gram pappardelle1 komkommer1 bosje radijzen250 gram gerookte forel4 eetlepel olijfolie1 theelepel witte balsamicoazijn1 bosje peterselie fijngehakt1. Kook de pappardelle in ruim water met zout beetgaar. Giet ze af en spoel goed met koud water zod... bekijk recept »
Couscous met kip, komkommer en rode ui
1. Bereid 300 gram couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar met kippenbouillon in plaats van water. Laat afkoelen en vermeng met 200 gram gerookte kipfilet in kleine blokjes, een gesnipperde rode ui, een komkommer in kleine blokjes en ... bekijk recept »
Omelet met surimi en komkommer
5 eieren125 gram surimi in stukjes1 teenjes knoflook1 rode peper zonder zaadjes2 sjalotjes of 1 kleine ui2 eetlepel gehakte verse koriander2 eetlepels arachideolie1 kleine komkommer1. Klop de eieren los met 3 eetlepels water, zout en versgemalen pepe... bekijk recept »
Fetaspread met perselie, olijven en komkommer
1. Maal 100 gram feta met 1 eetlepel mayonaise, een half bosje peterselie en 1 eetlepel groene olijven zonder pit fijn in de keukenmachine. Bestrijk bruine boterhammen met deze spread en beleg de helft met plakken komkommer en fijngeknipte tuinkers. ... bekijk recept »
Stokje gezond (met komkommer-hamstaafjes en fruitkwark)
1. Snijd 1 pistoletje (afbakken kan de avond ervoor) aan de bovenkant in en besmeer de binnenkant royaal met frisse broodspread. Duw er een knapperig blaadje kropsla en 1/2 hardgekookt ei (koken kan de avond ervoor) in plakjes en wat tomaat in. Snijd... bekijk recept »
Hete kip met kroepoek en komkommer
1 komkommer, in plakjes3 eetlepels (wittewijn)azijn300 gram mie5 eetlepels arachide- of wokolie1 groentepakket voor bami500 gram kipfilet, in reepjes100 milliliter ketjap manis50 milliliter tomatenketchup3 eetlepels pindakaas1 eetlepel sambal oelek1 ... bekijk recept »
Komkommer-dillesoep met forel
50 gram boter of vloeibaar bakproduct1 ui, gesnipperd2 komkommers, geschild, in blokjes1 aardappel, in blokjes1 eetlepel bloem400 milliliter kippenbouillon2 eetlepels citroensap200 milliliter melk3 eetlepels gehakte dille125 milliliter crème f... bekijk recept »
