Recepten met komkommer
1000 recepten met komkommer
Komkommer
De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De vrucht wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Komkommers worden geteeld in Nederlandse kassen, waar ideale groeiomstandigheden de perfecte kwaliteit garanderen. Deze sappige vriend is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Maar je kunt er meer mee: ook stoven en bakken. Voor gebruik was je de komkommer en je snijdt een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken en dat op allerlei manieren: je kunt ‘m raspen, in plakjes of blokjes snijden of er met een speciale lepel kleine bolletjes uitscheppen. Wees creatief met komkommer, leuk! + lees meerSushi van komkommer en verse zalm
100 g verse zalmcarpaccio 0.5 komkommer 1 mespuntje wasabi zout en peper 1 schoteltje scheuten1. Snij de zalmcarpaccio in plakjes van ongeveer 2 cm breed en 5 cm lang. 2. Snij ook de komkommer in dezelfde grootte als de zalm. 3. Het is belangrijk d... bekijk recept »
Sint-jakobsschelpen met veldsla, komkommer en munt
12 sint-jakobsschelpen 2 eetlepels Solo Vloeibaar 2 theelepels chili-olie 3 theelepels Bertollo extra vergine 3 theelpels citroensap zeezout gemalen peper 24 blaadjes veldsla 24 blaadjes mun 24 schijfjes komkommer 1. Bak de sint-jakobsschelpen aa... bekijk recept »
Gegrilde tarbot met tempura van paling
600 g tarbotfilets peper en zout 200 g aardappelen 1.5 dl light room extra vergine olijfolie 0.5 eetlepel wasabi 2 limoenen 1 paling 3 sjalotten 1 dl witte wijn 1 dl gevogeltefond 1 dl visfond Solo 1 komkommer 4 eetlepels korianderblaadjes 0... bekijk recept »
Tempura van scampi met komkommer
20 scampi 20 dunne schijfjes komkommer 2 dl ijskoud water 75 gr bloem 25 gr maïzena zwarte peper uit de molen snuifje zout1. Pel de scampi en verwijder het darmkanaal. Wikkel rond iedere scampi een schijfje komkommer en steek vast met een tandenst... bekijk recept »
scampibrochette met komkommer
20 scampi 4 stengels citroengras 1 kleine groene courgette 1 kleine komkommer olijfolie peper&zout Marinade 3 el olijfolie 3 el kokosmelk 1 limoen (sap) 1 teentje knoflook (fijn gehakt) 1 cm gember (geraspt) 2 stengels citroengras (in dunnen r... bekijk recept »
verrine met oester en komkommer
komkommer oester peper limoen geitenkaas room espuma machine 2 gasampulles vodka bladerdeeg komijn 1. snij de komkommer in fijne brunnoise , (meng met 1 koffielepel vodka)2. schik in de glaasjes 3. doe de oester uit de schelp en schik in de gla... bekijk recept »
garnalencocktail met komkommer
1/2 st sinaasappel 1/2 st komkommer geschild ontpit en in blokjes 2 eetlepels verse dille fijngehakt 75 gr waterkers(enkel de blaadjes) 200 gr garnalen 100 ml griekse yoghourt 1 theelepel chilipoeder 1. rasp 1 theelepel schil en pers de sinaasapp... bekijk recept »
Makreel met slaatje van komkommer en dille
4 makrelen 2 rode uien 1 komkommer 1 busseltje verse dille 2 el zure room 1,5 dl light room 5 g wasabi sap van 1/2 limoen peper van de molen zeezout1. Maak de makrelen schoon, kruid ze met peper en zout in de buikholte en wikkel ze in ingeolied... bekijk recept »
Gebakken garnalen met koude komkommer-avocadosoep
8 tijgergarnalen met kop (ontdooid) 1 komkommer 1 avocado 1 teentje knoflook 1 el olijfolie peper zout 1/2 l melk 1/2 citroen 12 kleine chilipeper 2 el Solo Liquide om te bakken1. Pel de avocado en verwijder de pit. 2. Schil de komkommer en h... bekijk recept »
gerookte zalm met komkommer
1/2 st komkommer 4 grote plakken zalm 30 gr zalmeitjes 4 eetl room 3 eetl citroensap 1 eetl olijfolie 1 klein bosje bieslook1. giet de room in een kom en kruid goed af met peper en zout en zet even in de koelkast2. was en droog(!) de komkommer en sni... bekijk recept »
