Recepten met komkommer
1000 recepten met komkommer
Komkommer
De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De vrucht wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Komkommers worden geteeld in Nederlandse kassen, waar ideale groeiomstandigheden de perfecte kwaliteit garanderen. Deze sappige vriend is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Maar je kunt er meer mee: ook stoven en bakken. Voor gebruik was je de komkommer en je snijdt een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken en dat op allerlei manieren: je kunt ‘m raspen, in plakjes of blokjes snijden of er met een speciale lepel kleine bolletjes uitscheppen. Wees creatief met komkommer, leuk! + lees meerKomkommersoep met gerookte kip (Jeroen Meus)
2 l kippenbouillon 1 ui 1/2 teentje look 3 komkommers 2 stengels selder 1 prei (wit) 2 aardappels (loskokend) 1 bouquet garni (laurierblaadjes, takjes tijm en peterseliestengels) 2 el zure room 8 sneetjes gerookte kipfilet olijfolie peper z... bekijk recept »
Lamsspiezen met citroen en olijven
0.25 komkommer 150 g Griekse yoghurt 3 eetlepels dressing naar keuze 3 teentjes look 2 eetlepels fijngehakte verse Italiaanse kruiden 400 g lamsboutjes 1 grote citroen 24 salieblaadjes (of 4 takjes rozemarijn) 24 zwarte olijven zonder pit 4 eetl... bekijk recept »
Tuna with a touch of sweetness
1.5 komkommer 1 bosje verse dille 2 eetlepels azijn met pulp van groene appel en honing 2 eetlepels extra vergine olijfolie (zachte) 1 verse abrikoos 1/2 Granny Smith zout uit de Guérande met algen 1 klontje zoute boter 6 tapas- of kerstoma... bekijk recept »
Gegrilde pikante kip
200 g yoghurt 3 el 1 tl pikante tandoori- of currypasta (pot) 1 teentje look 1 bosje verse koriander 35 g Basmati rijst 4 kipfilets 0.5 geschilde komkommer 1 el 1 witte wijnazijn snuifje cayenne peper 25 g Becel Bakken en Braden vloeibaar1. V... bekijk recept »
Italiaanse paprika stoofschotel
2 rode paprika zonder zaad en lijsten in reepjes 3/4 komkommer in lengte in vieren,zonder zaadjes en in boogjes 4-5 tomaten ontveld en in stukjes gesneden 2 tl tijmpoeder 2-3 teen knoflook geperst 1 el olijfolie 200-250 gr kipfilet 1 blok kippen... bekijk recept »
Zalm met aardappelen, prei en komkommersaus
ca. 500 gram middelgrote gladkokende aardappelen van gelijk formaat2 kleine stelen prei2 bosuitjes1 theelepel gedroogde dragon40 gram boterzout en versgemalen peper2 stukken gefileerde zalm circa 125 gram per stukhalve komkommer25 gram boter1 glas dr... bekijk recept »
Chinese salade met sesamdressing
150 gram wortel150 gram peultjes150 gram komkommer200 gram Chinese kool1 rode paprika1 klein blikje bamboescheuten (bamboo shoots)100 gram ongezouten cashewnoten1 theelepel mosterd1 theelepel basterdsuiker2 eetlepel ketjap manis2 eetlepel azijn2 eetl... bekijk recept »
Kipspiesjes met abrikoos en rijstsalade
300 g kipfilet12 plakjes ontbijtspek12 gedroogde abrikozen2 el citroensap2 el marsala3 el kruiden (cajun)olijfolie200 g rijst0.5 ananas1 komkommer1 bosje radijzen2 el verse munt (gehakt)2 el rozijnen3 el maïsolie1 el witte wijnazijnpeperzout1. Kook d... bekijk recept »
Kipspiesjes met dadels en chorizo
1 kipfilet8 plakjes chorizo8 dadels (ontpit)2 artisjokharten (bokaal)1 teen knoflook1 kl honing1 kl kurkuma1 kl komijnpoedercayennepeperolijfoliezout0.5 komkommer1 rode ui2 el witte wijnazijn1 el suiker1. Maak eerst de komkommersalade. Meng de wijnaz... bekijk recept »
Lamsburger met tomaat en tzatziki
4 broodjes (zachte)500 g lamsgehakt150 g feta1 potje Griekse yoghurt1 komkommer2 tomaten50 g rucola1 rode ui0.5 sjalot (gehakt)2 teentjes knoflook (gehakt)1 chilipeper (gehakt)oregano (verse)20 g paneermeel1 eiolijfoliewitte wijnazijn0.5 kl komijnpoe... bekijk recept »
