Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerRijst Gemengde Paddestoelen
400 gr gemengde paddestoelenbv shii takekastanje champignonsoesterzwammen en cantarellen2 uien 1 teen knoflook,2 el olijfolie60 gr boter 300 gr rondkorrelrijst (arborio)3 bleekselderijstengels2 winterwortelen1 el paprikapoeder,zoutpeper7 1/2 dl kruid... bekijk recept »
Pasteitje Met Gemengde Paddestoelen
7 plakjes roomboter diepvriesbladerdeeg1 ei200 gr kastanje champignons150 gr shii take150 gr cantharellen150 gr oesterzwammenstukje gemberwortel van 2 cm2 el boter2 teentjes knoflook1/2 el japanse sojasaus1 el medium sherry1 el maizenaversgemalen zwa... bekijk recept »
Thaise Kip-Kokossoep
1 groene Spaanse peper 1 stengel citroengras (sereh) 3 djeroek-poeroetblaadjes 200 gram kipfilet 200 gram oesterzwammen 1 eetlepelolie 2 eetlepels fijngesnipperde gemberwortel 4 deciliter kokosmelk 1 kippenbouillontablet 2 eetlepels vissaus (nampla) ... bekijk recept »
Thaise Paddestoelensalade
Voor de dressing:1 limoen1 rode peper2.1/2 cm verse gemberwortel3 el aardnootolie2 el lichte sojasaus1 teentje knoflook3 el gehakte verse korianderVoor de salade:450 g gemengde paddestoelen (bijv. oesterzwammenkastanjechampignons en shii-take)350 g r... bekijk recept »
Hartig Paddestoeltaartje
10 vellen filodeeg 250 gr champignons 150 gr roomboter 100 gr shii - take 150 gr oesterzwammen 150 gr paddestoelen paris blanc 150 gr fijn gesnaden uien 4 eieren 2 eidooiers 1,5 dl room peper en zout 1 dl tomatensap 1,5 dl olijfolie Snijd de plakken ... bekijk recept »
Oesterzwammensoep
200 gr. oesterzwammen (grot- of kastanjechampignons kunnen ook)citroensap uit een flesje2 bouillontablettenkruidenboeketzout/peper/nootmuskaat6 plakjes bacon of ontbijtspekolie40 gr. boter40 gr. bloem2 el. room1 eierdooier. Mijn kruidenboeket bestaat... bekijk recept »
Chinese Tomatensoep
75 a 100 gr verse paddestoelen(bijv champignonsoesterzwammenshi-i-take)of 3 a 4 gedroogde Chinese champignons)2 groene lent-uitjes of 1 dunne prei1 liter bouillon(evt van tablet)3 el tomatenpuree50 gr gekookte ham(dikke plak)75 a 100 gr gaar kippenvl... bekijk recept »
Rundvlees
~ 200/250 g mals rundvleesbv kogelbiefstuk ~ zout ~ peper ~ i.p.v. 150 g champignons zie onderstaande variaties ~ 1 el voorjaarsui ~ 1 el peterselie ~ 4 el droge sherry ~ 2 el kecap asin ~ 50-60 g dunne eiermie ~ 1? tl maizena ~ 1 grote tomaat TIP:... bekijk recept »
Nieuwjaarrecept Gestoofd Tam Konijn
4 (tamme) konijneboutenpeper&zout,2 el bloem100 gr boter3 uien (in halve ringen)2 tenen knoflook (gesnipperd)3 laurierblaadjes3 takken tijm1 tl jeneverbesjes3.5 dl wildfond1.5 dl droge witte wijn. Hulpmiddelen Braadpanzeef. Hulpmiddelen - Braadpanze... bekijk recept »
Pandan Rijst Met Spek En Boontjes
300 gram Pandan rijst 450 gram champignons Conimex Wok Olie 125 gram gerookte spekblokjes 300 gram fijngesneden snijbonen 1 bakje Conimex Kruidenpasta voor Rode Curry 1 pakje Conimex Romige Kokosmelk Bereidingswijze Breng in een ruime pan een flink... bekijk recept »
