Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerRunderhaas Gevud Met Kruidenfarce Geserveerd Met Oesterzwamm
4 Runderhaas filet van 180 gram, 1 eetlepel basilicum, 1 eetlepel bladselderij, 1 thee lepel rozemarijn 1 teentjes knoflook, 1 ui gesnipperd, 1 eetlepel mosterd, zout, peper, 2 eetlepels gedroogde tomaten op olijfolie. 400 gram oesterzwammen, 1 ui ge... bekijk recept »
Chikuzen-ni
500 g kipfilet in dobbelsteentjes 1 blikje bamboescheuten (ca. 160 g) 2 eetlepels olie 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels sherry 2 dl kippenbouillon 1 eetlepel suiker 2 gesnipperde bosuitjes 150 g sperzieboontjes of peultjes 150 g oesterzwammen Bereid... bekijk recept »
Couscous Met Geroosterde Pompoen En Paddestoelen
2 rode uien250g pompoen250g kastanjechampignons75 shiitakezwammen75g oesterzwammen1/2 eetl. gedroogde oregano4 eetl. olijfoliezoutvers gemalen zwarte peper150g couscous25 knoflookbieslook3 takjes munt1 theel. paprikapoeder Grill voorverwarmen. Uien p... bekijk recept »
Chinese Aardappelschotel Met Broccoli En Paddestoelen
4 grote vastkokende aardappels 250 gram broccoli 300 gram varkensfiletlapjes 2 gemberbolletjes of 1 eetlepel gembersnippers 1 teentje knoflook 2 eetlepels sherry of witte wijn 3 eetlepels ketjap 1 theelepel bruine suiker 3 eetlepels olie 350 gram di... bekijk recept »
Rundergebraad Met Een Knapperig Kruidenlaagje In Bladerdeeg
1 stuk runderzijlende of 1 mooi stuk runderribeye(800 gr)4 blaadjes verse laurierheel fijngesneden2 teentjes knoflook geperstzeezoutgemalen peper30 g boter2 el olijfolie6 plakjes diepvries bladerdeegontdooid2 eidooiers losgeklopt. voor de kruidenkors... bekijk recept »
Croque Pleurote
500 g champignon de Paris 500 g oesterzwammen 12 sneden brood 1 fijngesneden teentje look 1 fijngesneden ui 2 el fijngesneden peterselie peper & zout rucola citroen Voor de tapenade: 200 g olijven enkele ansjovisjes 1 el kappertjes Bereidingswijze Ba... bekijk recept »
Macaroni Maispannekoekjes Die Erg Leuk Zijn Om Zo Te Server
2 maiskolven 60n gr boter 115 gr rode paprikazonder zaad en in dunne reepjes 250 gr droge korte macaroni 1.5 dl room 25 gr bloem 4 eierdooiers 4 el olijfolie zout en peper. Doe de maiskolven in een pan kokend water en kook ze 8 minuten. Giet ze af e... bekijk recept »
Hertenbiefstuk Met Paddestoelen
1 pot vleesfond 1 dl madeira 1 dl port ? dl cognac of vieux zout 300 g tagliatelle 1 sjalotje 2 plakjes ontbijtspek 4 takjes peterselier 250 g kastanjechampignons 150 g oesterzwammen 4 hertenbiefstukjes van 125 g 1 dl slagroom peper 100 g koude b... bekijk recept »
Tournedos Met Ganzenlever, Paddestoelen En Truffelsaus
4 tournedos a 150 g -4 stukjes ganzenlever a 30 g -4 repen vetspek -16 oesterzwammen -16 cantharellen -16 morieljes -16 shii-takes -50 g boter -2 gesnipperde sjalotjes -1 glas rode port -1 glas rode wijn -1 dl truffeljus -2 dl kalfsjus -... bekijk recept »
Kalkoen Siam
1 zakje worteljulienne (150 gkoelvitrine) 1 pak Kip Siam (Knorr) 350 g kalkoenfilet 6 bosuitjes 200 g gemengde paddestoelen (oesterzwammenkastanje-champignons en shiitake-paddestoelen) 1 paksoi zonnebloemolie Kook de rijst samen met de wortelju... bekijk recept »
