Recepten met peultjes
1000 recepten met peultjes
Peultjes
Deze groenten eten we in zijn geheel, de schil is zacht en de erwtjes zijn kort ontwikkeld, de Fransen noemen de peultjes: ‘mange-tout’. Zijn het hele jaar door te koop. Goed wassen, de uiteinden wegsnijden en de eventuele draad. + lees meerKalkoenschnitzel met chilisaus
4 kalkoenlappen (dunne, 125 g elk)400 g wortelen400 g peultjes1 kl kerriepoeder2 kl limoenschil (geraspt)2 el sesamzadenchilisausolijfoliepeperzout1. Maak de groenten schoon. Snij de wortelen in dunne plakjes en blancheer ze 4 minuten in kokend gezou... bekijk recept »
Waterkerssalade met gerookte zalm
300 g gerookte zalm2 bosjes waterkers200 g peulen1 rode ui (klein)300 g zure room1 el dijonmosterd1 kl citroenschil (geraspt)2 kl bieslook (gehakt)peperzoutbroodstengels1. Spoel de waterkers en schud 'm droog. Pel de ui en snij 'm in ringen. ... bekijk recept »
Gebakken pollak met lentestoemp
4 stuks koolvisfilet (van ca. 180 g)100 g spekblokjes4 bloemig kokende aardappelen (grote)1 bosje jonge wortelen1 bakje peulen100 g diepvries erwt2 el peterselie (gehakt)50 g boter200 ml karnemelknootmuskaat1. Schil de aardappelen en kook ze gaar. Ma... bekijk recept »
Pasta met groene groenten
300 gram pasta (penne of fusilli)250 gram broccoli in roosjes1 courgette in plakjes125 gram peultjes of sugarsnaps125 gram diepvriesdoperwten2 eetlepel olijfolie3 eetlepel groente- of kruidenbouillon200 milliliter kookroom1 theelepel gedroogde Italia... bekijk recept »
Palet van voorjaarsgroenten en zalm
200 gram peultjes2 dunne preien2 stengels bleekselderij, geschild2 stronkjes witlof4 zalmmoten1 zakje Hollandaise, béarnaise- of wittewijnsausverse dille of kervelaluminiumfolie1. Breng ruim water met wat zout aan de kook. Maak de groenten sch... bekijk recept »
Spek met honing, sesam en groene groenten
300 gram rijst1 theelepel kurkuma500 gram speklapjes1 theelepel kerriepoeder4 eetlepels arachide- of olijfolie2 eetlepels bloem2 eetlepels honing4 eetlepels sesamzaad200 gram sugarsnaps1. Kook de rijst met de kurkuma. Bestrooi de speklapjes met zout,... bekijk recept »
Oosterse kippensoep met limoen en mihoen
1 kipfilet1 kippenbouillontablet100 gram peultjes, in schuine stukjes gesneden1 blikje minimaiskolfjes, uitgelekt en in schuine stukjes gesneden20 gram mihoen, gebrokensap van 1 limoen4 lente-/bosuitjes, in schuine stukjes gesnedenevt. Thaise vis... bekijk recept »
Bleekselderijsoep met kip en kokos
3 eetlepels arachide- of zonnebloemoliestukje gember van ca. 3 cm, geschild en fijngehakt1 (rode) ui, in smalle partjes1 rode peper, zonder zaadjes, in ringetjes2 teentjes knoflook, fijngehakt700 milliliter kippenbouillon400 milliliter kokosmelk3 ste... bekijk recept »
Noedels met gemarineerde aubergine
2 aubergines250 gram noedels of mie200 gram peultjes2 theelepels sesamolie2 eetlepels sesamzaadvoor de marinade:4 eetlepels zonnebloemolie1 teentje knoflook, geperst1 centimeter verse gember, geschild en fijngehakt1 eetlepel chilisaus3 eetlepels soja... bekijk recept »
Groene zomersoep
1 pot kippenbouillon of 1,4 l kippen- bouillon van tablet1 courgette, in dunne halve plakjes100 g peultjes, afgehaald150 g groene asperges, in stukjes van ca. 3 cm100 g diepvriesdoperwten of -tuinbonen100 g verse spinazie2 eetl. groene pestogeraspte ... bekijk recept »
