Recepten met peultjes
1000 recepten met peultjes
Peultjes
Deze groenten eten we in zijn geheel, de schil is zacht en de erwtjes zijn kort ontwikkeld, de Fransen noemen de peultjes: ‘mange-tout’. Zijn het hele jaar door te koop. Goed wassen, de uiteinden wegsnijden en de eventuele draad. + lees meerRosbief met 'pommes fondantes'
1 kg rosbief12 aardappelen (middelgroot)250 g fijne bonen1 courgette2 lente-uien1 ui400 g rode ui400 ml bruine fondolijfolieboterpeperzout1 l bruine fond1 wortel (in blokjes)1 ui (gesnipperd)2 tenen knoflook (gesnipperd)1 stengel selder500 ml rode wi... bekijk recept »
Lamskroontje met peterselie-kruidenkorst
800 g lamskroon600 g krieltjesbundel wortelen (met groen)200 g peultjes50 g doperwten (verse)0.5 ui (gesnipperd)muntblaadjes2 takjes rozemarijn (de naaldjes)6 blaadjes salie (gehakt)100 ml Noilly Prat200 ml lamsfondboterolijfoliepeperzout4 el peterse... bekijk recept »
Eend met sinaasappel en aardappelgratin
1 wilde eend (2 kg)1.5 kg vastkokende aardappelen400 g peulen2 eieren600 ml melk50 g room100 g gruyère (gemalen)6 sinaasappels (bio)400 ml gevogeltebouillon4 cl sinaasappellikeur2 el honingboter (om in te vetten)1 el peperbollen (rood)6 takjes tijm1 ... bekijk recept »
Haricots verts met pestoboter en amandel
1. Kook 500 gram haricots verts (of sperziebonen of peultjes) in 5-7 minuten beetgaar. Meng 1 eetlepel pesto, zout en versgemalen peper door 50 gram boter. Rooster 2 eetlepels geschaafde amandelen (of gehakte hazelnoten) in een droge hete koekenpan. ... bekijk recept »
Lamsvlees met asperges
2 lamskroontjes 150 g Solo wortel sjalot 1 stuk witte selder verse tijm 1 tak rozemarijn peper zout 400 ml lamsbouillon gember citroengras1. Artisjoktapenade:2. Mix de artisjokharten met knoflook, olijfolie en basilicum in de blender tot een z... bekijk recept »
PH Lekker thuis - Aïoli
12 lentewortelen geroosterd boerenbrood 4 raapjes 2 tomaten 1 aubergine 1 courgette 20 peultjes 4 aardappelen 30 teentjes look slaolie PH Provence mix molentje PH zeewierzoutmolentje1. Snij alle groenten in grove stukken en kook ze zachtjes gaar... bekijk recept »
Lamskroontje met kruidenkorst
50 g boter4 el gehakt peterselie1 el munt (gehakte)3 el gehakt bieslookhandvol kervel50 g paneermeel1 el mosterd1 teentje knoflook (gesnipperd)peperzout800 g lamskroon1 ui (gesnipperd)2 takjes rozemarijn6 blaadjes salie1 dl Noilly Prat2 dl lamsfond1 ... bekijk recept »
Minestrone met fruit en groenteparel
voor de coulis: 200 g vleeskersen 100 g rode bessen 1 l water 500 g suiker voor de garnituur: 20 1 wortel 1/8 knolselder jonge peultjes 1 l water 500 g suiker een scheutje citroensap 1 bakje frambozen poedersuiker voor de1. Sla voor de sorbet een ... bekijk recept »
Vegetarische Spiesjes
1 pakje diepvries peultjes1 groene paprika1 rode paprika1 klein potje mini maiskolfjes1/2 courgette8 kerstomaatjes 2 schijven ananas Hulpmiddelen Houten sateprikkers Hulpmiddelen - Houten sateprikkers Voorbereiding Leg de sateprikkers een poosje in ... bekijk recept »
Limoenrisotto Met Knoflook Garnalen
50 gram boter 1 uigesnipperd 200 gram risottorijst rasp en sap van 1 limoen 600 ml kippenbouillon 100 gram sugersnaps (of peultjesgroene asperges) wat geraspte parmezaanse kaas 1 teentje knoflook paprikapoeder olijfolie grote garnalen Smelt 25 gram b... bekijk recept »
