Recepten met rabarber
279 recepten met rabarber
Rabarber
Rabarber is een plant uit de duizendknoopfamilie. Deze grote, struikachtige plant heeft prachtig rode, groene, groen-rode of karmijn-rode lange stelen en grote donkergroene bladen. Deze friszure groente wordt bijna altijd verwerkt tot compote of zoete nagerechten. In de manier waarop we het verwerken lijkt het dan ook meer op fruit dan op groente, maar het is wel degelijk een groente. Snij de bladresten en de onderste harde stukken van de stelen af. Was de stelen en snij ze daarna in stukjes van 2 - 3 centimeter. Kook de rabarber in 10 minuten gaar. Voeg eventueel suiker pas na het koken toe, want dan is er minder nodig. Als de stukken geheel in vezels uit elkaar vallen, is de rabarber klaar. Rabarber kan warm of koud worden gegeten. + lees meerAardbeiencrostini
125 g aardbeien300 g rabarber ((ongeveer 3 stengels), gespoeld)2 el citroensap (of sinaasappelsap)50 g suiker1 tl gember250 g ricotta1 stokbroodpistachenoten (gehakt)1. Verwarm eerst de oven voor op 200 °C. 2. Snij de rabarber in staafjes va... bekijk recept »
Rabarbertiramisu
0.5 rechthoekige cake (hotelcake)300 g rabarber (geschild, in stukjes)1 stengel rabarber (ongeschild, in stukjes)1 el porto100 g volle yoghurt140 g suikermuntblaadjes250 g mascarpone2 eidooiers1 el citroensap1. Breng de ongeschilde rabarber met de po... bekijk recept »
Rabarbersoepje
250 g aardbeien1 kg rabarber4 stengels citroengras250 g suiker1 vanillestokje4 bollen vanille-ijs1. Snij de rabarber in stukjes. Snij de stengels citroengras doormidden. Snij de aardbeien in stukjes. 2. Doe de rabarber met de suiker, het c... bekijk recept »
Salade met eendenlever en vijgen
250 g eendenlever200 g veldsla2 verse vijgen3 stengels rabarber (dun)2 el balsamicoazijn3 el extra vierge olijfolie2 el fijne suiker1 el boteruit de molen peperzout1. Spoel en droog de sla, verwijder de worteltjes. Snij de vijgen in partjes.&nbs... bekijk recept »
Rabarbercrumble
500 gram rabarber, in stukjes van ca. 3 cmsap en rasp van 1 sinaasappel1 zakje vanillesuiker150 gram suiker150 gram bloem1 eetlepel gehakte walnoten, amandelen of pecannoten100 gram boter200 milliliter crème fraîche4 soufflé- of o... bekijk recept »
rabarbercrumble
rabarber1. rabarber met suiker snel en hoog koken bekijk recept »
Rabarbertaart
1 rol bladerdeeg 1 soepbord rabarber 2 kopjes suiker 1.5 kopje bloem 4 eieren bakpoeder 1 zakje vanillesuiker1. Bladerdeeg in vorm leggen en goed aandrukken. Rabarber wassen en in stukjes snijden van ongeveer 2 cm en deze op het bladerdeeg leggen. Su... bekijk recept »
Rabarbermoes
1 kg rabarber 3 el water 100 g suiker1. Snijd de rabarber in stukjes en was ze in ruim water. Breng de rabarber met 2 à 3 el water en de suiker aan de kook. 2. Kook onder zo nu en dan roeren tot een dikke compote in ongeveer een kwartier tijd. Laat d... bekijk recept »
Rabarbercake
200 gr (room)boter 50 ml karnemelk ongezoet 225 gr kristalsuiker 200 gr zelfrijzende bloem of gewone met bakpoeder! 1 pakje vanillesuiker 400 gr rabarber 3 eieren 1. De cake is heerlijk luchtig en zoet en past perfect bij de frisse smaak van de raba... bekijk recept »
Meringuetaart met rabarbervulling
200 gram Bloem 100 gram Koude Boter 1 mespunt zout 65 gram Suiker 1 Eidooier 1 borrelglas water 750 gram Rabarber 3 eetlepels suiker 1 eetlepel aardappelmeel 3 eetlepels paneermeel 3 eetlepels gemalen amandelen 1 eetlepel kristalsuiker 3 eiwitten ... bekijk recept »
