Recepten met sjalot
1000 recepten met sjalot
Sjalot
Dit kleine ovale uitje met gele of rode schil heeft een fijnere smaak dan de gewone ui, maar bij het snijden lopen de tranen ook sneller over je wangen. Hij is ideaal om gerechten extra smaak te geven en om sauzen en salades heerlijk te kruiden. Jus waarin je een sjalotje zachtjes meebakt, krijgt een aparte, lichtzoetige smaak. Sjalotjes zijn makkelijk en veelzijdig: je kunt ze bakken, stoven, smoren, koken en rauw gebruiken. Kontje eraf snijden, de schil verwijderen en in ringen of snippertjes snijden. Maar doe dit pas vlak voordat je ‘m gaat gebruiken. Het vocht uit de ui kan na het snijden snel bitter gaan smaken. Zoals je vast wel eens hebt ervaren, gaan bij het pellen of snijden van uien je ogen tranen. Je voorkomt dit door de uien eerst een paar uur in de koelkast of een paar minuten in de diepvries te leggen. + lees meerPaprika-mosterdsoep Met Groenten
-1/4 rodegroene en gele paprika -50 g courgette -klein stukje aubergine met schil -1 sjalot -15 g boter en 15 g bloem -2 el mosterd -3/4 liter kokende bouillon -smelt de boter in de schaal (niet afgedekt) op 750 watt en 1 min -fruit de sjalot erin (... bekijk recept »
Hwee Dwie Kee
Kippeborsthamvarkensvleespreibladchampignoneisjalotknoflookpeperzoutsago meelvarkens bak-olie. De kippeborst met er in een stukje ham, dompelen in ei, oprollen in sago meel/deeg, daarna bakken. Zodra het droog wordt, ophalen, daarna de knoflook en sj... bekijk recept »
Geschnatzeltes
3 sjalotjes 250 g fijne champignons 3 takjes peterselie 500 g ongepaneerde kalfsschnitzels zoutversgemalen peper 40 g boter of margarine 3 eetlepels cognac of vieux 2 eetlepels bloem 1? dl droge witte wijn ? l slagroom Hulpmiddelen Hapjespa... bekijk recept »
Lauw Warm Slaatje Met Scampi's En Feta
-scampi's 40 stuks -sjalotten 2 stuks -ajuinen 2 stuks -look 2 teentjes -peterselie -gemengde salade -fetakaas 150gr -tomaten 3 -cayennnepeper -p+z -azijn -olie -olijfolie -maak de vinaigrette met de -olie+azijn ,p+z,en ajuin in ringen -voeg de g... bekijk recept »
Tomatenvinaigrette
Voor ca. 350 gr: 1 sjalot 2 rijpe tomaten 100 ml tomatensap 50 ml groentebouillon 2 eetlepels rode-wijnazijn 4 eetlepels olijfolie 1/2 gehakt teentje knoflook zout peper uit de molen 1 snufje suiker 1 klein snufje kaneelpoeder 1 eetlepel gesneden bas... bekijk recept »
Spaghetti Met Gebakken Scampi's En Kreeften-roomsaus
500 gr spagetti,6 scampi's per persoon,1 flesje room,1 blik kreeftensoep,1 blik tomatenblokjes,1 sjalot,gemalen parmezaanse kaas,1 geperst teentje look,cayennepeper,p+z. De psta koken in een grote pan gezouten water.De fijngesneden sjalot en de look ... bekijk recept »
Aardappelen Met Gerookte Paling
Aardappelpuree van 8 middelgrote aardappelen, 2 dl. olijfolie250 g. gerookte palingfilet1 sjalotpeper en zout3 etl. fijngehakte bieslookpaneermeelboter. Hak de vis en sjalot fijn, meng onder de puree. Kruid met peper en zout, werk af met bieslook. Be... bekijk recept »
Scampi "gerard"
Scampisjalotwortel,lookolijfolieroom ketchupworshestersausmosterd,curry,pernod of ricard Stoof de sjalot en de wortelen aan in wat olijf olie voeg de scampi erbij tot deze mooi krullen,teentje gehakte look bijvoegen,flamberen met de pernod en blussen... bekijk recept »
Olijvendressing
300 gram(grote) groene of zwarte olijven1 sjalot of rode ui,1/2 rode paprikascheut witte wijnazijn1 kop olijfolie (extra vierge)1 el kappertjesvers gemalen zwarte pepergemalen zeezout,1 schep suiker of honing,1 el verse italiaanse kruiden. De olie, a... bekijk recept »
Zuid-europese Salade
1 blik grote witte(boter) bonen 300 gram geroosterde paprika's 100 gram gedroogde tomaat in olie 150 gram zwarte olijven 1 sjalot peterselie,knoflookpeper en zout olijfolie Snipper de sjalot, knoflook en peterselie, roer dit met de olijfolie, peper e... bekijk recept »
