Recepten met sperziebonen
1000 recepten met sperziebonen
Sperziebonen
Sperziebonen hebben verschillende namen: slabonen, herenbonen of prinsessenboontjes in vele variaties en het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland, veel uit Egypte, Afrika en Zuid-Amerika. Snijd de uiteinden eraf en de draden. Wassen en laten uitlekken. De bonen kunnen in stukken gesneden worden of heel laten. + lees meerCouscous met groene groenten
500 g couscous (pak à 250 g) 250 g sperziebonen 200 g peultjes 1 broccoli 240 g groene olijven met piment (potje) 125 g verse roomkaas met kruiden (pakje)1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Verw... bekijk recept »
Schnitzel met ovenkrieltjes
3 kleine uien 2 teentjes knoflook 1 zak krieltjes (450 g) 6 eetlepels olijfolie ¾ zak sperziebonen (diepvries, zak a 1 kg) 4 gepaneerde schnitzels (ca. 400 g) 8 eetlepels dijonnaise (210 g)1. Oven voorverwarmen op... bekijk recept »
Indische kipfilet met sajoer boontjes
300 g witte rijst 4 el olie 300 g kipfilet in stukjes 450 g sperziebonen (diepvries) 1 bakje boemboe voor sajoer boontjes (100 g) 1 ui gesnipperd 1 tl komijn 4 el ketjap zout en peperRijst volgens aanwijzingen op verpakking koken. In koekenpan oli... bekijk recept »
Allegaartje van het millennium
3 eetlepels arachide-olie 150 g eendenlever 150 g extra fijne sperziebonen in bundel (of uit Kenia) 150 g grijze garnalen 6 kerstomaten 6 kwarteleitjes 150 g mesclun 3 eetlepels olijfolie 250 g rode en groene eikenbladsla 2 eetlepels xeres azijn zout... bekijk recept »
Boontjessalade
1 kg sperziebonen (schoongemaakt) 4 eetlepels olijfolie 1 rode ui (in dunne halve ringen) 2 tenen knoflook (fijngesneden) 2 eetlepels olijfolie extra vierge (met citroenaroma (fles a 250 ml)) 1 pot Taggia-olijven (1... bekijk recept »
Bonensalade
600 g sperziebonen 4 el olijfolie 2 sjalotten (gesnipperd) 2 el wittewijnazijn 1 tl mosterd 2 tl honing1. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook de bonen in ca. 8 min. beetgaar. 2. Verhit ondertussen de olie... bekijk recept »
Bonenstamp en worst
1 kg iets kruimige aardappelen 1 rookworst (extra mager (375 g)) 200 g sperziebonen 1 pak Hollandse snijbonen (300 g, diepvries) 1 potje witte bonen ((330 g), uitgelekt) 100 ml halfvolle melk 25 g boter1. Schil de aardappel... bekijk recept »
Krieltjessalade met gebakken mosterdkaas
1 zak minikrieltjes (450 g) 250 g sperziebonen (gehalveerd) 2 plakken mosterdkaas ((a 75 g), ontkorst) 1 ei (losgeklopt) 4 el paneermeel 2 el boter 125 g cherrytomaten (gehalveerd) 1 bakje honing-mosterddressing... bekijk recept »
Groentebordje met peterselie-vinaigrette
150 g sperziebonen (of haricots verts) 2 zakjes stoneleeks (a 8 stuks) 7 eetlepels olijfolie extra vierge 2 maal 100 g shii-takes (paddestoelen) 4 plakjes katenspek (vleeswaren) 1/2 teentje knoflook (geperst) 2 ee... bekijk recept »
Aardappelpuree
1 kg aardappelen (Pommes Primeur (zak 1.5 kg), geschild) 600 g sperziebonen (steelaanzet en puntje verwijderd) 1 schaal runderchipolata (ca. 300 g) 50 g boter 150 ml melk (verwarmd) 1 bakje platte peterselie (fijnge... bekijk recept »
