Recepten met spruitjes
673 recepten met spruitjes
Spruitjes
Deze groente is een ontwikkelde okselknop van de onderste bladeren van een koolplant en is te koop van oktober tot april en men zegt het lekkerst als de “vorst” er over is geweest! Eenmaal geoogst is de spruit kort houdbaar en aanbevolen wordt niet lang in de koelkast bewaren. Goed wassen, zodat alle aarde of modder verwijderd is, de stronkjes wegsnijden, de lelijke buitenste blaadjes verwijderen en de onderkant kruisgewijs kort insnijden. Je kan ook schoongemaakte spruitjes kopen. + lees meerLamsvlees Met Brabantse Groenten En Kriekbier Boon
800 g ontbeende lamsschouder, 4 wortelen, 150 g spruitjes, 100 g broccoli, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 100 g groene boontjes, 0.5 dl lamsbouillon, 1 eetlepel bloem, 1 liter kriekenbier Boon, 25 g boter of 5 cl olie, peper, zout en laurier Verwarm... bekijk recept »
Spruitjestaart
6 plakjes bladerdeeg ? 500 gram spruitjes ? 3 eieren ? 1 bekertje creme fraiche (200 ml) ? 1 zakje Groentesmoor voor spruitjes Pinda Sateh (86 gram van Maggi) ? 50 gram gezouten cashewnoten ? 150 gram brie ? bloem. Laat het bladerdeeg ontdooie... bekijk recept »
Kerstham met cranberryglazuur
500 gram aardappels, geschild, in dikke plakken1 beenham naturel (ca. 500 g)12 kruidnagels75 gram boter of vloeibaar bakproduct500 gram spruitjes, schoongemaaktnootmuskaat4 eetlepel cranberrycompote of rodebessengelei1 theelepel kaneelpoeder1 theelep... bekijk recept »
Spruitjessoep
3 l groentebouillon (3 liter water met 6 groentebouillonblokjes) 3 uien 50 g boter 2 preien 2 takjes selder 2 grote aardappelen 400 g spruitjes 3 jonge wortelen fijngehakte peterselie peper en zout 1. Maak de ajuin schoon en snij hem in stukjes... bekijk recept »
kwartels met wintergroenten
8 stuks kwartels 6 stuks grote dikke wortels 500 gram spruitjes 4 stuks lentuitjes/pijpajuin zwarte peper aardappelpuree1. De Billen en de borsten van de kwartels snijden. (de karkassen kan je gebruiken voor een heerlijke bouillon) met een scherp ... bekijk recept »
Luikse salade nieuwe stijl
500 g vastkokende aardappelen500 g spruitjes4 eieren1 klontje boter2 sjalotjes, fijngesneden120 g gerookte spekblokjes1 scheut ciderazijn 1 zakje jonge bladsla 1/2 bussel platte peterselie50 g belegen kaas peper en zout Voor de vinaigrette: 1 El tra... bekijk recept »
Kippenchipolata's met spruitjesstoemp
4 kippenchipolata's 600 g aardappelen 300 g spruitjes (diepvries) 120 g gerookte spekblokjes 2 sjalotten 1,5 dl melk 4 eetl. boter nootmuskaat peper en zoutSchil de aardappelen en snij in kleinere stukken. Kook de aardappelen gaar in lichtge... bekijk recept »
Hazenrug met spruitjesmousse en mosterd
1000 g spruitjes 4 aardappelen (Bintje) 2 eierdooiers 1 dl room 25 g boter (bakboter) peper zout nootmuskaat 2 hazenruggen 2 eetlepels mosterd (graanmosterd) 100 g boter (bakboter) 4 eetlepels cognac 4 dl room 1 eetlepel mosterdzaadjesDe aardappelen ... bekijk recept »
Brusselse soep
750 g spruitjes - 250 g aardappelen - 1 ui - 2 selderstengels - 2 dikke sneden gerookt spek - 25 g boter - peper en zoutklaar in 75 min, 4 personen Bereiding : Snipper de ui en de selder. Spoel de spruitjes schoon, leg er een stuk of 12 apart voor d... bekijk recept »
Brusselse stamppot
Voor 4 personen: 1,5kg aardappelen 2 uien 1kg spruitjes melk nootmuskaat peper en zout boterSchil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar. Maak de spruitjes schoon, was ze en kook ook deze gaar. Maak de ui schoo... bekijk recept »
