Recepten met venkel
1000 recepten met venkel
Venkel
Venkel wordt als groente of als salade gegeten. Te koop van augustus tot april. Het groene, veerachtig blad en de houtachtige stengels verwijderen. De knollen wassen en overlangs doorsnijden in vieren of in dunne reepjes, het blad kan gebruikt worden als garnering. + lees meerSinaas-venkel tuiles
50 gram boter 1/2 tl venkelzaadjes 2 eiwitten 110 gram poedersuiker 50 gram bloem zeste van 1 sinaasappel 1. Leg bakpapier op een bakplaat en verwarm de over voor op 180°C.2. Smelt de boter en laat dan volledig afkoelen.3. Stamp de venkelzaadjes fi... bekijk recept »
Bisque van venkel & scampi's
500 gr scampi's 1 grote venkelknol 1 grote ui 2 st wortelen 1,5 dl witte wijn 1 el ouzo of pastis 400 gr tomatenstukjes (blik) 1,5 l visbouillon 4 el olijfolie 1/2 kl paprikapoeder boter pezo1. Hou 6 scampi' appart. Pel ze, maar laat het staarts... bekijk recept »
Kikkererwtensoep met kip en venkel
600 g venkel 1 citroen 3 teentjes knoflook 300 g kipfilet 5 el Solo Vloeibaar (vers)gemalen zwarte peper chilipoeder 1.5 l kippenbouillon 1 pot of blik kikkererwten (inhoud 1 liter) 1 klein, ongesneden volkorenbrood (ongeveer 350 g)1. Verhit ... bekijk recept »
Malse konijnenbout met venkel-knolselderijpuree
4 konijnen achterbouten 2 dikke venkelknollen 1 grote4 knoldelderij 25 gr roomboter 2 dikke uien in halve ringen 1 flesje herfst bockbier 30 cl 1 pot wildfond 350 ml 3 plak ontbijtkoek in blokjes 2 takjes rozemarijn 1 beker crème fraîche 2 el blad... bekijk recept »
steak met carpacio van venkel
2 venkels 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel roze peper 1 tomaat 4 steaks van 150g elk peper en zout 2 eetlepels solo 8 eetlepels solo room 1. snijd de venkels in zeer dunne plakjes 2. giet er de olie over en breng verder op smaak met peper en zou... bekijk recept »
kipkrokantjes met venkel
4 kipfilets 6 eetlepels bloem lookpoeder 75 g paneermeel 2 eiwitten foelie 2 venkels 1 flesje Solo room 50 g Solo Solo frituur olie 1 tomaat 1. snijd de kip in lange reepjes 2. kruid het paneermeel met de foelie en het lookpoeder 3. haal het vlee... bekijk recept »
Gekonfijte venkel met kippenbout
2 venkelknollen 4 kippenbouten 4 citroenen 1 kg grof zout 1 takje tijm 1 blaadje laurier 1 soeplepel jeneverbessen 3 kruidnagel 2 dl olijfolie peper&zout1. Spoel de citroenen en snij in stukken van 4, stop in een weckbokaal en vul op met grof ... bekijk recept »
Ossobuco met venkel en tomaat en pappardelle
4 kalfsschenkels 250 g pappardelle 10 rijpe tomaten 2 venkels 1 teentje knoflook 1 eetlepel milde kerriepoeder 3 eetlepels Solo Vloeibaar 1 eetlepel geconcentreerde tomatenpuree 1 koffielepel suiker peper van de molen zeezout 4 dl blanke kalfsf... bekijk recept »
Varkensoester met venkel
4 varkensoesters 2 venkelknollen 2 middelmatige preistengels 1 appel, type jonagold 1,5 dl droge witte wijn 1,5 dl kalfsfond solo, bakken en braden olijfolie 50 gr geraspte emmentaler of gruyère, of... 1 tl roze peperbolletjes 2 el grof ge... bekijk recept »
Empanadas met gehakt
2 venkelknollen 8 zongedroogde tomaten op olie 2 uien 5 tomaten 3 eetlepels citroensap 350 g rundergehakt 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees chilipeper 2 rollen (elk ca. 230 g) koelvers bladerdeeg 1. Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de venkel... bekijk recept »
