Recepten met venkel
1000 recepten met venkel
Venkel
Venkel wordt als groente of als salade gegeten. Te koop van augustus tot april. Het groene, veerachtig blad en de houtachtige stengels verwijderen. De knollen wassen en overlangs doorsnijden in vieren of in dunne reepjes, het blad kan gebruikt worden als garnering. + lees meerMosselpasteitjes met venkel en dille
10 plakjes bladerdeeg 1 tl kummel Pasteibakjes Verwarm de oven voor op 180 ºC. Laat het bladerdeeg half ontdooien en steek uit elk plakje 1 rondje, zodat je 10 rondjes hebt. Steek uit 5 rondjes met een kleinere steker nog een keer een rondj... bekijk recept »
Quiche met venkel en roquefort
2 kleine venkels 100 g roquefort 1 rol kruimeldeeg 3 eieren 25 cl lichte verse room 1 krop Romeinse sla 250 g kerstomaten 4 eetlepels olijfolie 2 eetlepels azijn peper en zout1. Verwijder het loof van de venkels en snij de rest in kleine blokjes (ong... bekijk recept »
Tartaar van zeebaars
1 bosje dragon enkele sprietjes bieslook, schoongemaakt 1 bosje koriander 1 bosje lente-uitjes, schoongemaakt 1 theelepel olijfolie peper en zout 1 bosje postelein, schoongemaakt 1 rammenas 2 tomaten 1 venkel 4 zeebaarsfilets1. Snijd de zeebaarsfilet... bekijk recept »
Triangelbroodje met roomham
2 eieren 1 kleine venkelknol ½ eetlepel citroensap 1 eetlepel olijfolie extra vierge 4 meergranen triangelbroodjes 4 eetlepels mayonaise 75 g rucolasla 100 g gebraden roomham1. Kook de eieren in 6-8 minuten bijna hard, laat ze schr... bekijk recept »
Kipgehaktbrood met venkel en ei
6 eieren 2 uien 4 el olijfolie 3 venkelknollen 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 1 el kipkruiden met zout (potje 225 g) 75 g Parmezaanse kaas 750 g kipdijfilet1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook 5 eieren 6 min. Laat ze schrikke... bekijk recept »
Bloemkool venkelsoep
1 venkelknol1 kleine bloemkool a 400 gr 4 teentjes knoflook in schil150 gr spek of bacon reepjes800 ml groentebouillon2 aardappeltjes, geschild3 eetl olijfolieKlontje boter100 ml kookroomPeper en zout1 kleine ui, gesnipperdVerwarm de oven op 200 grad... bekijk recept »
Lauwwarme salade met makreel
2 venkelknollen 1 pak gekookte bieten (500 g) 1 pak aardappelpuree à la minute (naturel (180 g)) 2 zakken waterkers (a 75 g) 1 1/2 pakje makreelfilet (lichtgerookt (a ca. 200 g)) eetlepels sladressing balsamico (fle... bekijk recept »
Kreeft met anijssaus en gegrilde romanesco-salade
1 sjalot 1 teentje knoflook 1 el boter 150 ml anijslikeur 100 ml visbouillon 300 ml room Anijssaus Pel en snipper de sjalot. Pel en hak de knoflook fijn. Verhit de boter in de pan en fruit de sjalot en knoflook. Blus af... bekijk recept »
Carpaccio met venkel
½ venkelknol 1½ el citroensap 6 el olijfolie extra vierge mespunt mosterd 4 porties carpaccio 2 el kappertjes ijsklontjes1. Vul een bakje met water en ijsblokjes. Schaaf de venkel in zo dun mogelijke plakken en leg ze 30 min. in... bekijk recept »
Taartje van paling
300 g gerookte palingfilet 1 sjalot 2 eetlepels mayonaise 2 eetlepels crème fraîche 4 plakken oudewijvenkoek (dun gesneden) 1 venkelknol 1 dl olijfolie 2 eetlepels citroensap 2 grote groene appels (Granny Smith) 2 eetlepels rie... bekijk recept »
