Recepten met venkel
1000 recepten met venkel
Venkel
Venkel wordt als groente of als salade gegeten. Te koop van augustus tot april. Het groene, veerachtig blad en de houtachtige stengels verwijderen. De knollen wassen en overlangs doorsnijden in vieren of in dunne reepjes, het blad kan gebruikt worden als garnering. + lees meerJO Geroosterde groenten
500 g pastinaak 500 g flespompoen 4 venkelknollen 6 tenen knoflook 400 g pomodori tomaten 200 ml olijfolie Extra vergine 1. Verwarm de oven voor op 200°C. Breng in een pan ruim water met zout aan de kook.2. Was de pastinaak en snijd in de lengte i... bekijk recept »
Carpaccio van sint-jakobsvruchten en appel
12 sint-jakobsvruchten0.5 venkelknol1 groene appel (Granny Smith)2 lente-uien1 limoen (sap van)0.5 bosje dille (gehakt)3 el olijfolie1 el sojasauspeperzout1. Maak de venkel schoon. Spoel de appel, maar laat hem ongeschild. Snij ze allebei in miniblok... bekijk recept »
Kalfsfilet met Provençaalse groenten
4 kalfsfilets (ongeveer 180 g elk)2 venkelknollen80 g krieltjes2 teentjes knoflook4 pruimtomaten4 takjes tijm1 el Provençaalse kruidenolijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de venkel en tomaten in grove stukken. Halveer de kriel... bekijk recept »
Tabouleh met scampi's en amandelpesto
16 scampi's (gepeld en schoongemaakt)0.5 courgette0.5 venkel0.5 bosje verse munt0.5 bosje verse koriander1 citroen (sap van)250 g couscous4 el amandelschilfersolijfoliepeperzout1 bosje koriander2 tenen knoflook80 g geblancheerde amandelen (en gepeld)... bekijk recept »
Spaghetti frutti di mare
1. Laat de zeevruchten ontdooien. Maak de groenten schoon. Snij de venkel in fijne plakjes, bewaar het groen. Snij de prei in ringen. Pel en hak de knoflook. 2. Stoof de venkel, prei en knoflook glazig in olijfolie. Blus met de wijn. Kruid... bekijk recept »
Zalm met witte bonen
4 zalmfilets (zonder vel)6 tomaten1 venkel (grote)1 blikje witte bonen (400 g)1 teentje knoflook125 ml droge, witte wijn2 el citroensap1.5 kl venkelzaad2 el boterolijfoliepeperzoutdille1 citroen (in partjes)1. Pel en hak de knoflook, stoof 'm gla... bekijk recept »
Witte bonensoep
300 g gedroogde bonen (witte)2 wortelen (geschild, in blokjes)1 prei (in ringen)2 venkelknollen (in blokjes)2 koolrabi's (in plakjes)1 l groentebouillonpeterselie (gehakt)peperzout1. Week de bonen een nacht in water. 2. Schil de wortelen en snij ze i... bekijk recept »
Zeevruchtenpasta
400 g spaghetti20 mosselen2 inktvissen (in ringen)12 scampi's (gepeld, met het staartje er nog aan)100 g garnalen (gepeld)300 g zeeduivel (in hapklare stukken)1 venkelknol2 preiwitten1 dl room2 el Noilly Prat2 dl droge, witte wijnolijfolie2 teentjes ... bekijk recept »
Soep van langoustines
1 kg langoustines4 tomaten1 wortel0.5 courgette2 selders0.5 venkel1 prei (enkel het groen)2 dl pastis (of Noilly Prat)olijfolie4 teentjes knoflook1 steranijshandvol kervel (verse)1 kl venkelzaad1 kl korianderzaad1 kl cayennepeper1 kl paprikapoeder1 k... bekijk recept »
Salade Met Varkenshaas En Geitenkaas
1 rode grapefruit1-1.5 el honing2 el grove mosterd75 g rucola1 venkel (in dunne reepjes)1 stronkje witlof(blaadjes losgehaald)1 varkenshaasje a 200g (in plakjes)zout en peper1 el olie75 g verse geitenkaas (verbrokkeld)1 ciabattabrood (in plakken) Roe... bekijk recept »
