Recepten met wortel
1000 recepten met wortel
Wortel
Wortels zijn een soort wortelgroente die tot de schermbloemenfamilie behoort. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder oranje, wit, geel, paars en rood. Wortels smaken zoet en zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C en kalium.Lamsgebraad met puree van selder en wortel
600 g lamszadel (ontbeend)2 kl verse rozemarijn (gehakt)1 takje rozemarijn2 kl tijm (blaadjes, verse)200 g knolselder600 g wortelen200 ml groentebouillon75 ml room (min. 30% VG)1 el boterolijfoliepeperzout1. Verwarm de oven op 175°C. Kruid het lamsza... bekijk recept »
Vispotje met tomaat en wortel
600 g roodbaarsfilet (zonder vel)200 g wortelen1 ui2 el boter1 laurierblaadje2 el citroensap600 g tomatenblokjes (blik)400 ml groentebouillon2 el kappertjes1 kl tijm (blaadjes)peperzout1. schil de wortelen en snij ze in stukjes. snij de vis in beetkl... bekijk recept »
Romige wortel-venkelsoep
1 venkelknol4 winterwortelen (dikke)1 ui2 aardappelen1 l groentebouillon250 ml roomzonnebloemoliepeperzout1. Pel en snipper de ui. Schil de aardappelen en wortelen en snij ze in stukken. Maak de venkel schoon en snij 'm in reepjes (hou het groen apar... bekijk recept »
Soepje van wortel, pastinaak en appel
1 aardappel (grote)3 wortelen1 pastinaak1 prei1 ui1 appel2 tenen knoflook2 sneden toastbroodpaprikapoederolijfoliepeperzout1. Schil de wortelen, pastinaak, appel en aardappel en snij ze in stukken. Maak de prei schoon en snij ‘m in ringen. Pel en sni... bekijk recept »
Maaltijdsoep van pompoen met wortel en bonen
500 g pompoen (liefst butternut)2 wortelen4 lente-uien150 g rode bonen (uit blik)150 g witte bonen (uit blik)800 ml groentebouillon1 teentje knoflook1 el rozemarijn (gehakt)2 el olieuit de molen peperzout1. Schil de pompoen en de wortelen, snij ze in... bekijk recept »
Ovenschotel met wortel, prei en pastinaak
2 preien4 wortelen4 pastinaken (kleine)2 eieren150 ml room200 ml groentebouillon1 el graanmosterd100 g geraspt kaasboterpeperzout1. Verhoog de oventemperatuur tot 200°C. Klop de eieren los met de room, de mosterd en een snuifje zout. Schenk over ... bekijk recept »
Wortel-kumquatconfituur
500 g jonge wortelen250 g kumquats1 onbehandelde citroen2 cm verse gember500 g geleisuiker (Extra Fruit)4 stukken steranijs1. Schil en rasp de wortelen. Halveer de kumquats, maak de partjes los van het fijne vliesje en snij ze in stukjes. Vang uitlop... bekijk recept »
Wortel-selder salade met popcorncrumble
300 g wortelen (geraspt)300 g knolselder (geraspt)8 kardemompeulen125 g blonde rozijnen1 doos saffraan4 el sinaasappelsap1 sinaasappel (in partjes, zonder vliesjes)80 g ongezouten pistachenoten0.5 citroensap60 ml maïsolie3 el popcorn (gezouten)1. Kne... bekijk recept »
Bisque van langoustines en wortel
4 langoustines (grote)1 preiwit1 wortel1 ui2 el tomatenpuree3 takjes peterselietakje tijm200 ml droge, witte wijn600 ml visfond150 ml room (min 30% VG)2 el bieslookbotercayennepeperpeperzout1. Pel de langoustines. Bewaar de staartjes tot gebruik in d... bekijk recept »
Kippensoep met koolraap en wortel
1 l kippenbouillon400 g kipfilet400 g koolraap2 wortelen1 teentje knoflook1 el peterseliekervel (vers)olijfoliepeperzout1. Schil de koolraap en de wortelen. Snij de raap in stukken, de wortelen in plakjes. Pel de uien en knoflook. Hak de ui fijn en l... bekijk recept »
