Recepten met wortel
1000 recepten met wortel
Wortel
Wortels zijn een soort wortelgroente die tot de schermbloemenfamilie behoort. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder oranje, wit, geel, paars en rood. Wortels smaken zoet en zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C en kalium.Gesmoorde prei en wortel met sherry en gember
50 g boter of vloeibare margarine400 g prei, in stukken van ca. 10 cm lang400 g wortel, geschrapt, in stukken van ca. 10 cm langgemberwortel, 4 cm, geschrapt en gerasptzoutversgemalen peper1 eetl. kerriepoeder3 eetl. sherry1. Verwarm de boter en roer... bekijk recept »
Kiptajine met wortel en tuinbonen
8 drumsticks of 4 kipkarbonades1 theel. gemberpoeder of vers geraspte gemberwortel1/2 theel. kurkuma1 theel. zoutmespunt gemalen peper3 eetl. olijfolie2 teentjes knoflook, geperst1 eetl. gehakte verse (platte) peterselie250 ml kippenbouillon2 win... bekijk recept »
Rijstsalade met kaas, ma s en wortel
400 g meergranen rijst1 groentebouillonblokje2 winterwortels, geschild1 blikje maïs (400g)1 bos peterselie, fijngehakt200 g feta of andere kaas naar smaak, verbrokkeld3-4 eetl. olijfoliezout en versgemalen peper1. Kook de rijst in water met het ... bekijk recept »
Roergebakken wortel met gember en sesam
500 g bospeen, geschild3 eetl. wokolie2 teentjes knoflook, fijngehakt1 gemberwortel, geschild en fijngehakt (2cm)2 eetl. gembersiroop2 eetl. sesamzaadjeszout en versgemalen peper1. Snijd de bospeen in gelijke stukken. Verwarm de olie en roerbak de wo... bekijk recept »
Roergebakken wortel met mandarijn, knoflook en koriander
1 mandarijn (goed gewassen)2 eetl. vloeibaar bakproduct500 g winterwortel, geschild en in plakjes of reepjes1 ui, in plakjes2 teentjes knoflook, in plakjes1 eetl. vloeibare honingzout en versgemalen peper4 eetl. koriander, grof gehakt1. Snijd met een... bekijk recept »
Witvis met wortel-preir sti
6 eetl. olijfolie2 winterwortels, geschrapt en grof geraspt2 preien, in smalle ringen2 vastkokende grote aardappels, geschild en grof gerasptzout en versgemalen peper400 g diepvrieskoolvisfilet of -kabeljauw (Vismarine), ontdooid25 g boter of margari... bekijk recept »
Wortel-bleekselderijsalade
2 winterwortels, geraspt1/2 citroen, uitgeperst1/2 theel. zonnebloemolie50 g blanke hazelnoten80 g gemengde slablaadjes4 stengels bleekselderij, in reepjes1 eetl. fijngeknipte bieslook of peterselievoor de dressing:125 ml yogonaise2 eetl. kru... bekijk recept »
Wortel-amuse
3 grote winterwortels, geschild1 sjalotje, gesnipperd2 teentjes knoflook, gesnipperd100 g wortelen, fijngesneden25 g boter400 ml groentebouillon (van tablet)2 eetl. gehakte basilicumzoutpeperblaadjes basilicum (garnering)1. Snijd de winterwortels in ... bekijk recept »
Wortel en spitskool met kruidencroutons
2 sneetjes bruinbrood3 eetl. olijfolie1 eetl. pesto300 g winterwortel1/2 kleine spitskool1 teentje knoflook, geperst200 g roomkaas1 eetl. citroensapzoutversgemalen peper1. Bestrijk de sneetjes brood met 1 eetlepel olijfolie gemengd met de pesto. ... bekijk recept »
Wortel-sinaasappeldip
1. Meng door 100 gram fijngeraspte wortel 3 eetlepels piccalilly, het sap van 1 sinaasappel, 1 theelepel honing en 4 eetlepels mayonaise. Lekker bij bruin stokbrood, ciabatta of (tortilla)chips. bekijk recept »
