Recepten met wortel
1000 recepten met wortel
Wortel
Wortels zijn een soort wortelgroente die tot de schermbloemenfamilie behoort. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder oranje, wit, geel, paars en rood. Wortels smaken zoet en zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C en kalium.Fazantenfilets op Normandische wijze
Voor 4 personen: ± 700 g fazantenfilets 1 grote wortel 1 ui 3 appelen (bv. boskoop of jonagold) 1,5 dl appelcider 2 dl kippenbouillon (1/2 blokje bouillon opgelost in 2 dl heet water) 1 glaasje calvados 1/2 dl room 5 eetl. boter het sap van... bekijk recept »
Fijne groentesoep met staartvis
? 150 g staartvis (diepvries)3 takjes selder1 grote wortel1 L visbouillon (2 blokjes opgelost in 1 L heet water)70 g tomatenconcentraat2 eetl. cognac2 eetl. bloem2 eetl. boter1 eetl. fijngesnipperde peterselie2 sneden brood- Snij de selder en de wort... bekijk recept »
Fer’s gerookte forellensoep
Voor 4 personen: 4 gerookte forellen 1,7 liter water 1 dikke ui, 1 prei, 1 wortel 3 teentjes knoflook ¼ knolselder laurier, kruidnagel, steranijsje 50 gram bloem 50 gram boter 200 gram room bosje bieslook, peper en zoutTrek van de vellen en de graten... bekijk recept »
Garnalenbisque
100 g ongepelde garnalen; 1 wortel; 1 ajuin; 1 staaf selder; 1 teentje look; tijm, laurier en peterseliestengels; ? l visfumet; 30 g bloem; 20 g tomatenpuree; 1 dl roomBereiding Bak de ongepelde garnalen kort maar krachtig in wat olijfolie met een fi... bekijk recept »
In lambik gesmoorde hoeveparelhoen met knolgroentj
2 hoeveparelhoenen 2 raapjes 4 jonge wortelen 8 truffelaardappeltjes 2 selderiestaafjes 8 spruiten 4 dl room 4 dl gevogeltefond 4 dl lambik 1 sneetje gezouten spek 1 fijn gesneden wortel en ajuin enkele blaadjes koriander en tijm- Reinig alle groente... bekijk recept »
Janneke's hazenbout
Voor 2 personen: 2 hazebouten Voor de marinade: wortel in stukjes , prei , fles wijn (liefst merlot) paar blaadjes laurier. peper zout , verse paprika (drie kleuren) champignonsde 2 hazebouten worden gemarineerd in een marinade van wortel stukjes ,p... bekijk recept »
Kabeljauw gezond
2x 100 gr. Kabeljauwfilet sap v. halve citroen 2 tomaten in partjes 120 gr. ui 120 gr. wortel peterselie/dille zout gemalen basilicum marjolein 1 EL dieetolie/margarineLeg de filets op aluminiumfolie. Besprenkel de filets met citroensap en leg er de ... bekijk recept »
Kalfsgebraad met Spaanse saus
voor 4 personen: 1 stuk kalfsgebraad van +/- 500 gr 1 1/2 eetlepel vetstof 1 ui 1 wortel 1 takje selder 1 tomaat 1/2 teentje knoflook Tijm, laurier, peper en (indien toegelaten, zout) 2 dl waterKleur het vlees in de hete vetstof, voeg hierbij de in s... bekijk recept »
Kalkoenfilet in een groentesausje
280 gr. kalkoen filet in kleine stukjes gesneden 10 gr. boter zout versgemalen witte peper voor de saus: 30 gr. sjalot 40 gr. prei 60 gr. wortel 40 gr. knolselderij 7 dl lichte gevogeltefond 1 dl slagroom 1 theel. fijngehakte dragon 1 scheutje cham... bekijk recept »
Normandische mosselen
Voor 4 personen: 2 kg mosselen 10 cl room 1 eierdooier 1 wortel (in stukjes) 1 laurierblaadje 1 fijngehakte ui 1 gehakte sjalot 100 g boter 10 cl cider brut 1 soeplepel fijngehakte bladpeterselie zout en peperWas de mosselen. Klop de room op met het ... bekijk recept »
