Recepten met zuurkool

740 recepten met zuurkool

Zuurkool

Zuurkool De meeste groenten gaan vers van het land of de kas naar de winkel. Zuurkool niet. Die begint als witte kool. De buitenste bladeren en de harde kern worden verwijderd en de rest wordt in fijne reepjes gesneden. Deze worden licht gezouten en een tijdje opgeborgen. Vroeger in een grote Keulse pot in de kelder, nu in containers in de fabriek. Goed aandrukken, afdekken en dan drie tot acht weken geduld hebben. Dat is het geheim van deze heerlijke Hollandse winterkost. Licht verteerbaar, mildzuur van smaak en rijk aan vitaminen. In de achttiende eeuw zeilde de Britse zeevaarder en cartograaf James Cook niet uit zonder een paar vaten zuurkool aan boord: om scheurbuik wegens vitaminegebrek te voorkomen! Spoel de zuurkool niet af, want dan verdwijnen de vitamines in de gootsteen. Snij de zuurkool wat fijner als je die te grof vindt. Eventueel kun je de zuurkool met een vork losser maken. Je kunt zuurkool koken of stoven met een beetje water en naar wens met een klontje boter. + lees meer

Krabbetjes Met Zuurkool

1 kg krabbetjes in stukken 2 e olie 2 uienfijn 3 teentjes knoflookfijn 2 appels in plakjes 750 g zuurkool naturel 2 e parelgort of rijst 1 gescheurd laurierblad 1 t kummelzaadjes zout peper 1. Bak krabbetjes in olie bruin en haal uit pan en strooi e... bekijk recept »

Zuurkool Broodtaart

1/2 pak broodmix(bruin) - 15g boter - 150ml handwarm water. VOOR DE VULLING: 1 blikje corned beef - 2 eieren - 125ml zure room - 2 e bloem - zout - peper - 500g zuurkool - boter voor invetten 2 bananen. VOOR DE AARDAPPELPUREE: 600g gekookte aardappe... bekijk recept »

Zuurkool Ovenschotel

Zuurkool,1 rookworst,maggi puree voor ovenschotels,ontbijtspek,uienringen,1 eetl. mosterd,1 theelepel thijm Hulpmiddelen Ovenschaal Hulpmiddelen - Ovenschaal Voorbereiding Oven op 250 graden Bereidingswijze Zuurkool in ingevette ovenschaal doenplakj... bekijk recept »

Gehaktschotel Met Zuurkool

500 gr rundergehakt 500 gr zuurkool 750 gr kruimige aardappelen 1 kleine ui 1 klein pakje appelsap (200 ml) 1-2 el (olijf)olie of vloeibare braadproductb.v. Croma) 50 gr boter 1 tl karwijzaad (versgemalen)peper en zout broodkruim event. 1 banaan In b... bekijk recept »

Hongaarse Zuurkool

1 kilo prei 500 gr of 1 kilo zuurkool 1,5 kilo aardappelen 500 gr varkensvlees 1 uitje eventueel een teentje knoflook 1 theelepel kummelzaadjes 1 glaasje jenever boter of margerine zout plakjes grove metworst Braad het vlees snel aan in een ruime hoe... bekijk recept »

Hongaarsche Zuurkool

300gr. rundergehakt 300gr. zuurkool (vat) 500gr aardappelen paprika rood prei 1 ui Gehakt rullen in de braadpan zodat de gehakt gaar wordt en de uien aanfruiten de zuurkool erbij de aardappelen erbij stampen en mengen met eventueel peper en zout. De ... bekijk recept »

POOLSE ZUURKOOL

500g magere varkenslappen100g blokjes spek1 ui fijn50g boter1/2 t zout500g zuurkool1 e tomatenpuree200g champingons in platjes (of 50g gedroogde paddestoelen geweekt en in reepjes gesneden)1 teentje knoflook fijn4 t paprikapoeder (mild)3/4 t kummelza... bekijk recept »

Surinaamse Zuurkool

1 zakje zuurkool 1 runderrookworst in plakjes gesneden 1 blikje ananas 2 uien in stukjes gesneden 1 eetlepel suiker 1 teen knoflook geperst 5 eetlepels tomatenketchup 1 theelepel paprikapoeder 0,5 theelepel cayennepeper boter water en zout en peper S... bekijk recept »

Saucijspakketjes Met Zuurkool

4 plakje casselerrib ` 50 gram 10 g dieetmargarine 1 el franse mosterd halve tl karwijzaad kwart stuk rode paprika 4 stuk saucijs ` 60 gram 75 g zuurkool peper Verwarm de oven voor op 1750C of gasstand 4-5. Snijd de casselerrib in reepjes. Maa... bekijk recept »

KRABBETJES MET ZUURKOOL

1kg krabbetjes2 e olie1 grote ui fijn2 teentjes knoflook fijn1 appel met schil gesnipperd750g zuurkool2 e parelgort of rijst1 laurierblad3/4 t kummelzaadjes2 t zout3/4 t peper -bak krabbetjes snel bruin -doe krabbetjes in stoofpan en voeg ui, knofloo... bekijk recept »

Pagina 28 van 74