Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.Thaise gewokte mosselen
100 g rijstnoedels 2 kg mosselen 3 cm gember 1 stengel citroengras zonnebloemolie 1 kippenbouillonblokje 250 ml kokosmelk 1 el vissaus 1 winterpeen 1 rode paprika 100 g diepvriesdoperwten sesamolie 100 g cashewnoten wok rasp 1. Breng water aan... bekijk recept »
Oosterse rijstepap onder een karamellaagje
1 limoen 1 stengel sereh (citroengras zakje a 3 stuks) 8 dl melk 125 g kortkokende dessertrijst zout 10 eetlepels rietsuiker1. Limoen schoonboenen, schil fijn raspen. Sereh licht kneuzen en halveren. In pan melk met limoenrasp, sereh, ... bekijk recept »
Garnalencurry met spinazie
2 rode pepers 1 stengel citroengras 2 cm verse gember 2 sjalotten 2 tl suiker 1 el zonnebloemolie 1 el vissaus 1 el gemalen koriander (ketoembar) 3 tenen knoflook 300 g basmatirijst 1 portie rode currypasta ½ kippenbouillon... bekijk recept »
Tagliatelle met mosselen en citroengras-roomsaus
4 kg mosselen 250 ml droge witte wijn 250 ml slagroom 2 serehstengels ((citroengras), in grove stukken) 2 teentjes knoflook (gepeld) 400 g groene tagliatelle 3 bosuitjes (in ringetjes)1. Mosselen onder stromend water afspoe... bekijk recept »
Kokosmarinade
1 stengel sereh (citroengras) 75 ml kokosmelk 1 limoen (het sap) 1 rode peper (fijngehakt) 2 eetlepels Thaise vissaus 2 sjalotten (gesnipperd) 2 tenen knoflook (fijngehakt)1. Verwijder de buitenste stugge bladeren... bekijk recept »
In serehsiroop gemarineerde meloen
3 serehstengels (citroengras) 100 g suiker 2 kleine galiameloenen gedroogd chilipepertje1. Serehstengels halveren, pletten en in grove stukken snijden. In steelpannetje sereh met suiker en 200 ml water aan de kook brengen. Blijven roeren t... bekijk recept »
Rendang van Cisca
2 rode pepers 4 sjalotten 3 tenen knoflook 3 cm verse gember ((zakje 150 g), geschild) 2 el pindakaas (met stukjes noot) 1 el geelwortel (kurkuma) 2 x 375 g riblappen (in blokjes van 2 x 2 cm) 2 el arachideolie 2 s... bekijk recept »
Thaise kokossoep met garnalen en basilicum
400 ml kokosmelk (blik) 340 ml kippenbouillon (pot) 1 stengel lemon grass (citroengras, schaal 100 g) of 2 tl gemberpoeder 250 g fijngesneden prei (koelvers) 5 el vissaus (flesje 150 ml) 150 g julienne wortel 300 g roze garnalen (bakje 150 g) ... bekijk recept »
Gemarineerde eendenborst met sinaasappel en citroen
1 citroen 1 sinaasappel 1 stengel sereh (citroengras) 1 theelepel zwarte peperkorrels 4 eetlepels honing 2 eendenborstfilets1. Citroen en sinaasappel schoonboenen, schil grof raspen en vruchten uitpersen. Buitenste blad van sereh verwi... bekijk recept »
Warme salade uit de wok
1 stengel citroengras 100 ml visbouillon 35 ml lichte zoute sojasaus 35 ml rode wijnazijn 1 el honing 1 el gembersiroop 50 ml druivenpitolie 50 ml fruitige olijfolie 2 tl sesamolie 3 el sesamzaadjes 1... bekijk recept »
