Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.Thaise soep met garnalen
12 grote garnalen200 g stropaddenstoelen2 chilipepers1 stengel citroengras1 l kippenbouillon6 kaffirlimoenblaadjes1 kl geraspte laos (of galanga, eventueel gember)1 limoen (sap van)vissausverse koriander (naar smaak)1. Spoel de garnalen. Maak de padd... bekijk recept »
Rabarbersoepje
250 g aardbeien1 kg rabarber4 stengels citroengras250 g suiker1 vanillestokje4 bollen vanille-ijs1. Snij de rabarber in stukjes. Snij de stengels citroengras doormidden. Snij de aardbeien in stukjes. 2. Doe de rabarber met de suiker, het c... bekijk recept »
Thaise kippensoep met chilipeper
4 stengels citroengras zonder buitenste bladen 4 DL kokosmelk (ongezoet) 6,5 DL kippenbouillon 1 cm gember geschild en in dunne plakjes 2 verse rode chilipepers fijngehakt 10 zwarte peperkorrels gekneusd 1 limoen, zeste en 2 à 3 el sap 300 gr kipf... bekijk recept »
Oosters mosselsoepje
1 el arachideolie 2 teentjes knoflook 1 chilipeper 4 stengels citroengras 4 cm verse gember 1 kg mosselen 8 dl water 2 el oosterse vissaus 2 dl kokosmelk 1 bussel koriander 4 lente-uitjes fijn zeezout zwarte peper 1. Was de mosselen en gaar deze... bekijk recept »
Lamsreepjes met witlof en rijst
300 gr lamsfilet (reepjes snijden) 200 gr basmatirijst 4 à 5 stronkjes witloof 2 dl bruine fond 4 dl kippenfond 0,5 dl sinaasappelsap 0,5 dl rijstwijn (saké) 0,3 dl sojasaus 25 gr rietsuiker olijfolie bakboter 2 cm gember 2 stengels citroen... bekijk recept »
Gestoomde vis met limoen (pla neung manao)
4 hele vissen (zeebaars - barbeel - forel of tong) 2 takjes citroengras 150 g wortel geschild en zeer fijn gesneden 2 koffielepels suiker 4.5 eetlepels limoensap 4 takjes koriander zeer fijn gesneden 4 teentjes look (gepeld en fijngesneden) 6 kle... bekijk recept »
scampibrochette met komkommer
20 scampi 4 stengels citroengras 1 kleine groene courgette 1 kleine komkommer olijfolie peper&zout Marinade 3 el olijfolie 3 el kokosmelk 1 limoen (sap) 1 teentje knoflook (fijn gehakt) 1 cm gember (geraspt) 2 stengels citroengras (in dunnen r... bekijk recept »
wok met kip, groenten, koriander
3 grote kipfilets • 300 g sojascheuten 200 gr erwten 4 wortelen 1 stengel citroengras • verse koriander • verse munt • 1 el sesamolie • 4 el sojasaus • 4 el woksaus • 2 el olijfolie • witte rijst peper en zout 1. Kook de erwtjes in gezouten ... bekijk recept »
Pompoensoep Uit Jamaica Met Kokosmelk
1 middelgrote uigesnipperd 1 kleine rode of groene peperin reepjes 650 g melig pompoenvruchtvleesin blokjes 2 eetlepels olijfolie extra vierge 2 middelgrote kruimige aardappelenin blokjes 5 cm verse gemberwortelgeraspt 1 stengel citroengras 600 ml g... bekijk recept »
Kip kokossoep
1 sjalot 2 citroenen 200 gram kippefilet 5 dl. kokosmelk 1 eetlepel olie 3 eetlepels verse koreander 2 eetlepels sambaltrassi 4 eetlepels thaise vissaus 6 plakjes laoswortel 2 stengels citroengras 2 teentjes knoflook een beetje verse thijm een beetje... bekijk recept »
