Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.kip-citroensoep
1 stengel citroengras2 teentjes knoflook2 rode chilipepers1 el geraspt gember1 el sesamolie250 ml kokosmelk600 ml kippenbouillon4 kipfilets (elk ongeveer 150g)150 g bamboescheuten (bokaal of blik)1 citroen (onbehandeld)200 g broccoli (in roosjes)zout... bekijk recept »
Kippensoep met sesampasta
1 soepkip1 kleine soepselder1 laurierblaadje4 jeneverbessen2 chilipepers2 wortelen1 stengel citroengras1 prei400 g broccoli150 g erwten (diepvries)lichte sojasaus2 el sesamzaden1 el vloeibare honing2 el chilisaus1. Leg de kip in een hoge kookpan in w... bekijk recept »
Wok met scampi's en kokosmelk
24 scampi's500 g eiernoedels250 g groene asperges150 g peulen2 stengels citroengras1 teen knoflook1 kl gember (geraspte)1.5 el groene currypasta3 limoenblaadjes1 kl vissaus250 ml kokosroomhandvol verse korianderolie (pikant)1. Bereid de noedels zoals... bekijk recept »
Scampi's uit de wok
24 scampi's (darmkanaal verwijderd)2 stengels citroengras1 teen knoflook2 cm verse gember1 gele paprika1 rode paprika300 g peulen1 el rode currypasta (supermarkt)1 kl vissaus200 ml kookroom3 limoenblaadjes4 blaadjes koriander300 g rijst2 el cashewnot... bekijk recept »
Noedelsoep + reepjes rundvlees
150 g rijstnoedels (dik)1 l groentebouillon2 el vissaus2 el teriyakisaus3 kaffir (blaadjes)2 el mirin2 stengels citroengras (in ringetjes)1 el verse gember (in staafjes)2 rode Spaanse pepers (zonder zaadjes, in ringetjes)8 lente-uien (in stukken)vers... bekijk recept »
Rundvlees in de wok
1 kg biefstuk3 wortelen3 preien3 sjalotten1 teentje knoflook1 stengel citroengras3 el groentebouillon3 el sojasausarachideoliepeper1. Schraap de wortelen en trek ze met een dunschiller in linten. Maak de prei schoon en snij hem in reepjes. Pel en sni... bekijk recept »
Vissoep met gele curry
2 cm gember (in plakjes)1 teentje knoflook (in plakjes)1 chilipeper1 stengel citroengras (geplet)2 el plantaardige olie2 el gele currypasta (potje)250 ml kokosmelk750 ml visbouillon250 g verse zalm (in blokjes)250 g zeeduivelfilet (in blokjes)1 worte... bekijk recept »
Kreeft in Thaise bouillon met lamsoor
2 kreeften (van 500 g)250 g lamsoren1 l kippenbouillon3 el vissaus3 el sojasausolie3 el sesamolie1 el gember (voor Thaise bouillon)kokospoeder1 el knoflooklimoen1 stengel citroengras1 el chilipeper1. Rasp de gember. Snipper de knoflook en het citroen... bekijk recept »
Tarbot op z'n Thais
4 tarbotfilets (van 150 g)2 limoenen1 dl kokosmelk2 el olie3 dl visbouillon4 blaadjes basilicum (Thaise)2 stengels selder2 stengels citroengras3 groene Spaanse pepers3 rode Spaanse peperszout1. Spoel het citroengras, de selder en de groene Spaan... bekijk recept »
Curry van groentepapaja en bataat
70 gram uien 2 tenen knoflook 2 stengels citroengras (25 gram) 2 rode chilipepers 25 gram verse gemberwortel 1/2 theelepel zwarte peperkorrels 1 eetlepel fijngehakte koriander 1 eetlepel plantaardige olie800 gram bataten (of gewone aardappelen) 600 ... bekijk recept »
