Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.Gestoomde visballetjes
500 g koolvis (of andere vaste witte vis)citroenschil (geraspt, van halve citroen)citroensap (van halve citroen)1 chilipeper (gesnipperd)0.5 rode ui (gesnipperd)1 lente-ui (gesnipperd)4 stengels citroengras300 ml visbouillon1 kl rode currypasta1 kl g... bekijk recept »
Tom yam koong
12 scampi's (ongepeld)200 g paddenstoelen1 limoen (sap van)2 rode chilipepers4 takjes verse koriander6 kaffirlimoenblaadjes1 stengel citroengras1 l gevogeltebouillonvissaus1. Spoel de scampi’s. Maak de paddenstoelen schoon, snij ze eventueel nog wat ... bekijk recept »
Wontonsoep
20 wontonvellen300 g kippengehakt5 lente-uien2 el verse gember (geraspt of gesnipperd)1 rode chilipeper (ontpit en gesnipperd)1 el citroengras (gesnipperd)1 ei (losgeklopt)2 l kippenbouillon2 el hoisinsaus (zoet-pikante sojasaus)1. Meng voor de wonto... bekijk recept »
Pittige visbouillon met zalmspies
1 eetlepel olie1 takje vers citroengras (sereh) 5 cmof1 theelepel serehpoeder1 takje verse gember 2 cmof1 theelepel gemberpoeder (djahé)2 visbouilliontabletten1 eetlepel (Thaise) vissaus4 lente-/bosuitjes in dunne ringetjes1 bosje kervel10... bekijk recept »
Thaise kippensoep met kokos en koriander
2 eetl. zonnebloemolie4 sjalotjes, fijngehakt2 rode pepers, zonder zaadjes en in reepjes1 gemberwortel, geschild en in plakjes (2 cm)1 theel. citroengras (sereh)1 liter kippenbouillon400 ml kokosmelk1-2 kippenbouillonblokjes300 g kipfilet, in dunne r... bekijk recept »
Kip met rozemarijn en honing
100 gram boter 1 stuk ui (gesnipperd) 4 teentjes knoflook (geperst) 1 naar smaak peper en zout 1 takje rozemarijn 1 stengel citroengras (gesnipperd) 1 stuk kip 3 eetlepels honing 1. Vermeng de boter, ui, knoflookteentje, peper en zout2. Stop de ... bekijk recept »
PAD THAI MET VARKENSVLEES
600 g varkensvlees, in reepjes ¼ Chinese kool, in repen 100 g sojascheuten 3 lente-uien, in ringen 2 eieren 100 g rijstnoedels 1 el arachideolie 2 knoflooktenen, fijngesneden 1 chilipeper, in ringen 1 stengel citroengras, doormidden gesnede... bekijk recept »
Vanillecake met mango en perzik
4 eieren 200 g suiker 200 g zelfrijzende bloem 1 vanillestok 140 g boter 1 zakje vanillesuiker scheut melk 1/2 mango 1 perzik 1 kaneelstok 2 citroengras munt 1 vanillestok 1. De boter zachtkloppen met de mixer, daarbij de suiker en eierdooiers... bekijk recept »
Kippensoep met kokos en scampi
een stukje citroengras enkele blaadjes koriander 1 blokje Knorr Finesse bouillon kip 150 ml kokosmelk 2 el Solo vloeibare margarine 4 stukken preiwit 1 ui 100 g scampi 100 g voorgekookt kippenvlees 1 l water1. Snijd het preiwit en de ui fijn e... bekijk recept »
Oosters kreeftensoepje
2 wortelen in schijfjes fijngesneden groen van 2 preien 1 fijngesneden sjalot 2 el boter 500 ml groentenbouillon 2 stengels citroengras 1 bussel koriander 2 cm verse gember 2 teentjes look sap van 1 limoen 500 ml kreeftenfond 5 gegrilde scampi1... bekijk recept »
