Recepten met foelie
398 recepten met foelie
Foelie
Foelie is het omhulsel (zogenoemde zaadrok) van de nootmuskaat. Het heeft een warm, aromatisch, fijne en subtiele smaak met een citroenachtige zoetheid en een zeer krachtige bitterheid.Kippensoep met reepjes omelet, kaas en grimbergen blond
1 een soepkip van 1 tot 1,5 kg 250 gm wortelen 250 gm prei 1 twee uien 1 twee theelepel(s) verkruimelde foel 1 1/2 liter water 2 eieren 2 eetlepel(s) slagroom 2 eetlepel(s) roomboter 4 eetlepel(s) geraspte belegen kaas 150 ml grimbergen blond (flesje... bekijk recept »
Vitello tonnato
500 g kalfsfricandeau peper zout 1 ui 5 kruidnagels 5 dl droge witte wijn 1 klein blikje ansjovisfilets 1 klein blik tonijn in olie 2 eetl. kappertjes 2 eetl. mayonaise mespuntje cayennepeper 1 citroen mespuntje paprikapoeder Voorbereiding: Wrijf... bekijk recept »
Eendenterrine met abrikoos
1 wilde eend (2,2kg - panklaar)100 g varkensvlees150 g buikspek150 g ontbijtspek100 g eendenlever50 ml porto1 el groene peperbessen (bokaaltje)60 g gedroogde abrikozen50 g walnoten1 mespuntje citroenschil (geraspt)0.5 kl paprikapoeder1 kl gedroogde o... bekijk recept »
Lentegroenten
500 g peulen1 bosje meirapen1 bosje jonge wortelen1 broccoli2 takjes bonenkruid1 takje munt1 snuifje komijnzaden1. Spoel de peultjes. 2. Verdeel de broccoli in roosjes, spoel ze. 3. Schil de raapjes, snij de grote in kwartjes. 4. Schraap de wortelen,... bekijk recept »
Limburgse worstenbroodjes
Voor ± 14 stuks: Deeg: 500 gram bloem 30 gram gist 1 dl water 1 dl melk 50 gram boter 1 ei 10 gram zout Vulling: 600 gram gehakt half varkens, half kalfs of runds gehakt 1 ei oud witbrood (of paneermeel) zout peper foelie nootmuskaat Afwerking: 1 ei ... bekijk recept »
Rode poonfilets met gekruide tomaten
Voor 4 personen: 8 rode poonfilets 8 tomaten 2 dikke uien 1 grote eetlepel ras-el-hanout (Marokkaanse kruidenmengeling) 1 grote eetlepel geraspte gember enkele saffraandraadjes 1 dl droge witte wijn enkele verse basilicumblaadjes 1 eetlepel olijfolie... bekijk recept »
Baklava Met Honingroom
50 g poedersuiker 1 zakje vanillesuiker 100 g walnoten fijngehakt 100 g pistachenoten fijngehakt 2 tl gemalen kaneel 1 tl koekkruiden 1 mespunt kruidnagelpoeder 15 vellen diepvries fillodeeg (ontdooid) 150 g roombotergesmolten Voor de saus: geraspte ... bekijk recept »
Varkenskarbonaden Met Mixed Pickles
- 4 ribkarbonaden van 150 gr. - peper - zout - 1 potje mixed pickles - 1 kleine rode en 1 kleine groene paprika - 150 gr. gepelde sjalotjes - 150 gr. panklare kleine champignons - 100 gr. margarine of boter - 1 1/2-2 eetlepels maizena of aardappelmee... bekijk recept »
Haastournedos Met Spatzel En Koriander
400 gr. bloem -75 gr. boter -1 bouquet garni -1 crepine -1 el. mosterd -1 ei -Foelie -5 hazenrugfilets -4 jeneverbessen -1 el. korianderverse -2 kruidnagels -1 blad laurier -1 sch. olie -Peper -Peperkorrel -1 el. preisselbeeren -5 l. ... bekijk recept »
Millefeuille Van Snijboon Met Coquilles En Bloemkoolroosjes
- 4 grotebrede snijbonen - 50 gram zeer kleine bloemkoolroosjes - 3 eetlepels bechamelsaus - 3 eetlepels hollandaisesaus - 2 eetlepels boter om te bakken - 8 kleine coquilles (gedoken) - 1 theelepel zeer fijngehakte noten - 75 gram boter - 4 dunne p... bekijk recept »
